Макарони з фаршем
Помірна харчова цінність
Російські макарони, перемішані з яловичим фаршем, обсмаженим із цибулею.
Макарони по-флотськи, або макарони «по-морському», — російська страва радянських часів із відварених коротких макаронів, перемішаних на сковороді з яловичим фаршем, обсмаженим із цибулею та невеликою кількістю вершкового масла. Тарілка вагою 300 г містить близько 610 ккал, 30 г білка, 65 г вуглеводів і 25 г жиру (8,5 г насиченого), а також близько 730 мг натрію. Якщо взяти яловичину жирністю 5% і не додавати вершкового масла, можна заощадити приблизно 100 ккал на тарілку.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 9.9g | 17.7% |
| Жири | 8.3g | 11.9% |
| Вуглеводи | 22g | 7.3% |
| Прості цукри | 7.7g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 13.1g | Оцінка |
| Клітковина | 1.2g | 4.8% |
| Вода | 59g | 2.4% |
| Калорії | 203 | 9.0% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.85 | g | 14.3% |
| Monounsaturated | 2.88 | g | 11.5% |
| Polyunsaturated | 1.52 | g | 11.7% |
| Omega-3 | 0.456 | g | Оцінка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.064 | g | Оцінка |
| Trans | 0.29 | g | 14.5% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.74 | mg |
| Вітамін E | 0.78 | mg |
| Селен | 22.3 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 8.92 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.72 | mg | 10.8% |
| vitamin B6 | 0.13 | mg | 7.6% |
| vitamin B9 | 7.03 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.618 | mcg | 25.8% |
| vitamin C | 0.742 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.03 (1 МО) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.776 | mg | 5.2% |
| vitamin K | 0.746 | mcg | 0.6% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.2 | mg | 1.5% |
| iron | 1.09 | mg | 6.1% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 184 | mg | 7.1% |
| sodium | 245 | mg | 10.7% |
| zinc | 1.91 | mg | 17.4% |
| copper | 0.107 | mg | 11.9% |
| manganese | 0.279 | mg | 12.1% |
| selenium | 22.3 | mcg | 40.5% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 284 | mg | 40.6% | 143% |
| Ізолейцин | 415 | mg | 29.6% | 112% |
| Лейцин | 755 | mg | 27.7% | 100% |
| Лізин | 602 | mg | 28.7% | 101% |
| Метіонін | 333 | mg | 31.7% | 117% |
| Фенілаланін | 685 | mg | 39.1% | 135% |
| Треонін | 368 | mg | 35.0% | 119% |
| Триптофан | 83 | mg | 29.6% | 102% |
| Валін limiting | 467 | mg | 25.7% | 94% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Короткі макарони (пене, рігатоні або ріжки) 400 г
- Яловичий фарш (85% пісного м'яса) 500 г
- Цибуля 2 середні (250 г)
- Соняшникова олія 2 ст. л.
- Вершкове масло 20 г
- Сіль, для води для макаронів 1 ст. л. (18 г)
- Сіль, для м'яса 1 ч. л. (6 г)
- Чорний перець, мелений 0,5 ч. л.
- Вода, для варіння 4 л
Приготування
- 1
Дрібно наріжте цибулю.
- 2
Розігрійте олію у великій глибокій сковороді на середньому вогні й обсмажте цибулю 5-6 хвилин до м'якості й золотистого кольору.
- 3
Додайте яловичий фарш, збільште вогонь і смажте 10-12 хвилин, розбиваючи грудочки лопаткою, доки рідина не випарується, а м'ясо не підрум'яниться. Приправте 1 ч. л. солі та перцем.
- 4
Тим часом доведіть воду до кипіння з 1 ст. л. солі, додайте макарони й варіть до стану al dente згідно з інструкцією на упаковці, 9-11 хвилин.
- 5
Відцідіть макарони й перекладіть їх у сковороду з м'ясом разом із вершковим маслом.
- 6
Перемішуйте на слабкому вогні 2-3 хвилини, щоб макарони ввібрали м'ясний сік і жир.
- 7
Подавайте гарячими з солоними огірками або свіжим овочевим салатом.