Макарони по-флотськи

Інгредієнти

• Короткі макарони (пене, рігатоні або ріжки) 400 г
• Яловичий фарш (85% пісного м'яса) 500 г
• Цибуля 2 середні (250 г)
• Соняшникова олія 2 ст. л.
• Вершкове масло 20 г
• Сіль, для води для макаронів 1 ст. л. (18 г)
• Сіль, для м'яса 1 ч. л. (6 г)
• Чорний перець, мелений 0,5 ч. л.
• Вода, для варіння 4 л

Приготування

1. 1

   Дрібно наріжте цибулю.

2. 2

   Розігрійте олію у великій глибокій сковороді на середньому вогні й обсмажте цибулю 5-6 хвилин до м'якості й золотистого кольору.

3. 3

   Додайте яловичий фарш, збільште вогонь і смажте 10-12 хвилин, розбиваючи грудочки лопаткою, доки рідина не випарується, а м'ясо не підрум'яниться. Приправте 1 ч. л. солі та перцем.

4. 4

   Тим часом доведіть воду до кипіння з 1 ст. л. солі, додайте макарони й варіть до стану al dente згідно з інструкцією на упаковці, 9-11 хвилин.

5. 5

   Відцідіть макарони й перекладіть їх у сковороду з м'ясом разом із вершковим маслом.

6. 6

   Перемішуйте на слабкому вогні 2-3 хвилини, щоб макарони ввібрали м'ясний сік і жир.

7. 7

   Подавайте гарячими з солоними огірками або свіжим овочевим салатом.