Пад тай
Помірна харчова цінність
Тайская жареная рисовая лапша.
Пад тай — жареная рисовая лапша с креветками или тофу, яйцом, тамариндом и арахисом. Даёт белок и углеводы; соус может быть с большим количеством сахара. По возможности просите меньше сахара и больше овощей.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 8g | 14.3% |
| Жири | 7g | 10.0% |
| Вуглеводи | 24g | 8.0% |
| Прості цукри | 8.4g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 13.6g | Оцінка |
| Клітковина | 2g | 8.0% |
| Вода | 55g | 2.2% |
| Калорії | 180 | 8.0% |
Глікемічний індекс
Click to view full GI ranking →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.2% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.75 | g | 13.5% |
| Omega-3 | 0.525 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 1.225 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 4 | mg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | - | — | ||
| Ізолейцин | - | — | ||
| Лейцин | - | — | ||
| Лізин | - | — | ||
| Метіонін | - | — | ||
| Фенілаланін | - | — | ||
| Треонін | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валін | - | — |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Плоска рисова локшина 200 g
- Креветки (або твердий тофу), очищені 150 g
- Яйця 2
- Паста з тамаринду 2 tbsp
- Рибний соус 2 tbsp
- Пальмовий цукор (або коричневий цукор) 2 tbsp
- Паростки квасолі 150 g
- Часникова цибуля або зелена цибуля, порубана 50 g
- Смажений арахіс, подрібнений 40 g
- Часник, подрібнений 3 cloves
- Олія 3 tbsp
- Часточки лайма to serve
Приготування
- 1
Замочіть рисову локшину в теплій воді до еластичності, потім зцідіть.
- 2
Розмішайте разом пасту з тамаринду, рибний соус і цукор, щоб зробити соус.
- 3
Розігрійте олію у воку на сильному вогні й обсмажте часник і креветки, доки креветки не порожевіють.
- 4
Відсуньте все вбік, вбийте яйця й злегка підсмажте.
- 5
Додайте зціджену локшину й соус, постійно перемішуючи, доки локшина не вбере рідину й не пом'якшиться.
- 6
Вмішайте більшу частину паростків квасолі, часникову цибулю й половину арахісу.
- 7
Подавайте гарячим, посипавши рештою арахісу, паростками квасолі й часточками лайма.