Name: Пад тай
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Тайська
Ingredients: 200 г Плоска рисова локшина; 150 г Креветки (або твердий тофу), очищені; 2 Яйця; 2 ст.л. Паста з тамаринду; 2 ст.л. Рибний соус; 2 ст.л. Пальмовий цукор (або коричневий цукор); 150 г Паростки квасолі; 50 г Часникова цибуля або зелена цибуля, порубана; 40 г Смажений арахіс, подрібнений; 3 зубчики Часник, подрібнений; 3 ст.л. Олія; для подачі Часточки лайма

Healthboard

Пад тай

Помірна харчова цінність

Тайська смажена рисова локшина.

Пад тай — це тайська рисова локшина, обсмажена з креветками або тофу, яйцем, паростками квасолі та зеленою цибулею в соусі з тамаринду, рибного соусу та пальмового цукру, посипана подрібненим арахісом і подається з лаймом. Більшість енергетичної цінності припадає на локшину та олію, з помірною кількістю білка; соус додає цукру та натрію. Порція 350 г — це приблизно 630 ккал; менше цукру та більше овочів роблять страву легшою.

Кількість:

Розподіл макронутрієнтів

Protein: 8g (20.5%)

Fat: 7g (17.9%)

Carbs: 24g (61.5%)

Клітковина: 2g

Основна харчова цінність

Нутрієнт	Значення	DV
Білки	8g	14.3%
Жири	7g	10.0%
Вуглеводи	24g	8.0%
Прості цукри	8.4g	Оцінка
Складні вуглеводи	13.6g	Оцінка
Клітковина	2g	8.0%
Вода	55g	2.2%
Калорії	180	8.0%

Глікемічний індекс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →

Склад жирних кислот

Жирна кислота	Кількість	Одиниця	DV
Saturated	0.95	g	4.8%
Monounsaturated	3.88	g	15.5%
Polyunsaturated	1.74	g	13.4%
Omega-3	0.522	g	Оцінка
EPA	10	mg	1.1%
DHA	15	mg	1.7%
Omega-6	1.218	g	Оцінка
Trans	0.02	g	1.0%

Антиоксиданти

Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.

Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.

Сполука	Кількість	Одиниця
Вітамін C	5.37	mg
Вітамін E	1.17	mg
Селен	11.5	mcg

Вітаміни

Вітамін	Кількість	Одиниця	DV
vitamin A	31.5	mcg	3.5%
vitamin B1	0.039	mg	3.3%
vitamin B2	0.08	mg	6.2%
vitamin B3	1.09	mg	6.8%
vitamin B6	0.093	mg	5.5%
vitamin B9	25.4	mcg	6.3%
vitamin B12	0.231	mcg	9.6%
vitamin C	5.37	mg	6.0%
vitamin D	0.193 (8 МО)	mcg	1.3%
vitamin E	1.17	mg	7.8%
vitamin K	18.3	mcg	15.3%

Мінерали

Мінерал	Кількість	Одиниця	DV
calcium	32.7	mg	3.3%
iron	0.73	mg	4.1%
magnesium	27.4	mg	6.8%
phosphorus	116	mg	16.6%
potassium	127	mg	4.9%
sodium	419	mg	18.2%
zinc	0.64	mg	5.8%
copper	0.106	mg	11.8%
manganese	0.249	mg	10.8%
selenium	11.5	mcg	20.9%

Незамінні амінокислоти

Амінокислота	Кількість	Одиниця	DV	DIAAS
Гістидин	188	mg	26.9%	123%
Ізолейцин	349	mg	24.9%	122%
Лейцин	620	mg	22.7%	107%
Лізин	520	mg	24.8%	114%
Метіонін	304	mg	29.0%	139%
Фенілаланін	689	mg	39.4%	176%
Треонін	298	mg	28.4%	125%
Триптофан	93	mg	33.2%	148%
Валін	412	mg	22.6%	108%

Порівняти з іншими продуктами

Значення на 100 г

Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.

Схожі продукти

Найближчі за профілем макронутрієнтів

Буріто B

180 kcal 8g P 7g F 22g C

Вареники A

180 kcal 8g P 7g F 22g C

Хінкалі A

189 kcal 8.6g P 7.1g F 22g C

Чар квей теоу B

171 kcal 7.6g P 6.4g F 20g C

Алергени

ЯйцяРибаМолюски та ракоподібніАрахісСоя

Поділитися цим продуктом

Рецепт

Дивитися повний рецепт

Основна страва Складність: Середньо Порції: 2 Разом: 30 хв

Інгредієнти

Плоска рисова локшина 200 г
Креветки (або твердий тофу), очищені 150 г
Яйця 2
Паста з тамаринду 2 ст.л.
Рибний соус 2 ст.л.
Пальмовий цукор (або коричневий цукор) 2 ст.л.
Паростки квасолі 150 г
Часникова цибуля або зелена цибуля, порубана 50 г
Смажений арахіс, подрібнений 40 г
Часник, подрібнений 3 зубчики
Олія 3 ст.л.
Часточки лайма для подачі

Підготовка

20 хв

Готування

10 хв

Приготування

1
Замочіть рисову локшину в теплій воді до еластичності, потім зцідіть.
2
Розмішайте разом пасту з тамаринду, рибний соус і цукор, щоб зробити соус.
3
Розігрійте олію у воку на сильному вогні й обсмажте часник і креветки, доки креветки не порожевіють.
4
Відсуньте все вбік, вбийте яйця й злегка підсмажте.
5
Додайте зціджену локшину й соус, постійно перемішуючи, доки локшина не вбере рідину й не пом'якшиться.
6
Вмішайте більшу частину паростків квасолі, часникову цибулю й половину арахісу.
7
Подавайте гарячим, посипавши рештою арахісу, паростками квасолі й часточками лайма.