Вареники
Гарний харчовий профіль
Тесто с начинкой, на пару или жареные.
Пельмени или думлинги — тесто с начинкой из мяса, морепродуктов или овощей, на пару или обжаренные. Дают белок и углеводы; паровые — меньше жира. Соус добавляет натрий и сахар.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 8g | 14.3% |
| Жири | 7g | 10.0% |
| Вуглеводи | 22g | 7.3% |
| Прості цукри | 7.7g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 13.3g | Оцінка |
| Клітковина | 1g | 4.0% |
| Вода | 58g | 2.3% |
| Калорії | 180 | 8.0% |
Глікемічний індекс
Click to view full GI ranking →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.2% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.75 | g | 13.5% |
| Omega-3 | 0.525 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 1.225 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 4 | mg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | - | — | ||
| Ізолейцин | - | — | ||
| Лейцин | - | — | ||
| Лізин | - | — | ||
| Метіонін | - | — | ||
| Фенілаланін | - | — | ||
| Треонін | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валін | - | — |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Борошно 300 g
- Тепла вода 160 ml
- Свинячий фарш 300 g
- Пекінська капуста, дрібно порізана 200 g
- Зелена цибуля, нарізана 3
- Імбир, натертий 1 tbsp
- Часник, подрібнений 2 cloves
- Соєвий соус 2 tbsp
- Кунжутна олія 1 tbsp
- Сіль 1 tsp
- Нейтральна олія для смаження 2 tbsp
Приготування
- 1
Замісіть борошно з теплою водою в шорстке тісто, вимішуйте до гладкості, накрийте й дайте відпочити 30 хвилин.
- 2
Посоліть порізану капусту, дайте постояти 10 хвилин, потім відіжміть зайву вологу.
- 3
З'єднайте свинину, капусту, зелену цибулю, імбир, часник, соєвий соус і кунжутну олію в липку начинку.
- 4
Розкачайте тісто в джгут, наріжте на маленькі шматочки й розкачайте кожен у тонку круглу обгортку.
- 5
Покладіть ложку начинки в кожну обгортку, складіть і защипніть краї, щоб щільно запечатати.
- 6
Щоб приготувати на парі, готуйте над киплячою водою 10 хвилин; щоб обсмажити, підрум'яньте в олії, потім додайте трохи води й накрийте, доки не пропаряться й не стануть хрусткими.
- 7
Подавайте гарячими із соусом для вмочування із соєвого соусу, оцту й олії чилі.