Буріто
Помірна харчова цінність
Велика фарширована тортилья.
Буріто — це велика тортилья з борошна, загорнута навколо рису, квасолі, м'яса, сиру та сальси, часто зі сметаною або гуакамоле. Квасоля та м'ясо дають чимало білка, а квасоля додає клітковини; тортилья та рис додають рафінованих вуглеводів, а сир і сметана — насиченого жиру та натрію. Буріто вагою 350 г містить близько 630 ккал; боул-буріто без тортильї економить близько 250 ккал.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 8g | 14.3% |
| Жири | 7g | 10.0% |
| Вуглеводи | 22g | 7.3% |
| Прості цукри | 7.7g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 11.3g | Оцінка |
| Клітковина | 3g | 12.0% |
| Вода | 58g | 2.3% |
| Калорії | 180 | 8.0% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.71 | g | 13.6% |
| Monounsaturated | 2.5 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 0.93 | g | 7.2% |
| Omega-3 | 0.279 | g | Оцінка |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.651 | g | Оцінка |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 2.18 | mg |
| Вітамін E | 0.63 | mg |
| Селен | 11.7 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40.9 | mcg | 4.5% |
| vitamin B1 | 0.093 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.133 | mg | 10.2% |
| vitamin B3 | 2.61 | mg | 16.3% |
| vitamin B6 | 0.179 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 28.4 | mcg | 7.1% |
| vitamin B12 | 0.163 | mcg | 6.8% |
| vitamin C | 2.18 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0.069 (3 МО) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.633 | mg | 4.2% |
| vitamin K | 6.41 | mcg | 5.3% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 99.2 | mg | 9.9% |
| iron | 1.04 | mg | 5.8% |
| magnesium | 24.6 | mg | 6.2% |
| phosphorus | 146 | mg | 20.9% |
| potassium | 225 | mg | 8.7% |
| sodium | 318 | mg | 13.8% |
| zinc | 1.08 | mg | 9.8% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.234 | mg | 10.2% |
| selenium | 11.7 | mcg | 21.3% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 216 | mg | 30.9% | 143% |
| Ізолейцин | 383 | mg | 27.4% | 136% |
| Лейцин | 594 | mg | 21.8% | 103% |
| Лізин | 527 | mg | 25.1% | 117% |
| Метіонін | 276 | mg | 26.3% | 127% |
| Фенілаланін | 609 | mg | 34.8% | 158% |
| Треонін | 312 | mg | 29.7% | 133% |
| Триптофан | 107 | mg | 38.2% | 172% |
| Валін | 401 | mg | 22.0% | 107% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Великі пшеничні тортильї 2
- Відварений рис 150 г
- Чорна квасоля або квасоля пінто 200 г
- Відварена курка або яловичина 200 г
- Сир чеддер, натертий 80 г
- Сальса 80 г
- Сметана 3 ст.л.
- Авокадо або гуакамоле 1/2
- Мелена зіра і порошок чилі 1 ч.л.
- Лайм і свіжа кінза до смаку
Приготування
- 1
Прогрійте квасолю з зірою і порошком чилі, злегка розминаючи, і за потреби підігрійте рис і м'ясо.
- 2
Прогрійте кожну тортилью на сухій сковороді, доки вона не стане м'якою й еластичною.
- 3
Викладіть рис посередині тортильї, потім поверх нього шаром квасолю й м'ясо.
- 4
Додайте сир, сальсу, сметану й авокадо, завершивши соком лайма й кінзою.
- 5
Загорніть боки тортильї всередину, потім щільно скрутіть у запечатаний згорток.
- 6
Для хрусткої скоринки підсмажте швом донизу на гарячій сухій сковороді до золотистого кольору.
- 7
Розріжте навпіл і подавайте.