Пад тай

Інгредієнти

• Плоска рисова локшина 200 г
• Креветки (або твердий тофу), очищені 150 г
• Яйця 2
• Паста з тамаринду 2 ст.л.
• Рибний соус 2 ст.л.
• Пальмовий цукор (або коричневий цукор) 2 ст.л.
• Паростки квасолі 150 г
• Часникова цибуля або зелена цибуля, порубана 50 г
• Смажений арахіс, подрібнений 40 г
• Часник, подрібнений 3 зубчики
• Олія 3 ст.л.
• Часточки лайма для подачі

Приготування

1. 1

   Замочіть рисову локшину в теплій воді до еластичності, потім зцідіть.

2. 2

   Розмішайте разом пасту з тамаринду, рибний соус і цукор, щоб зробити соус.

3. 3

   Розігрійте олію у воку на сильному вогні й обсмажте часник і креветки, доки креветки не порожевіють.

4. 4

   Відсуньте все вбік, вбийте яйця й злегка підсмажте.

5. 5

   Додайте зціджену локшину й соус, постійно перемішуючи, доки локшина не вбере рідину й не пом'якшиться.

6. 6

   Вмішайте більшу частину паростків квасолі, часникову цибулю й половину арахісу.

7. 7

   Подавайте гарячим, посипавши рештою арахісу, паростками квасолі й часточками лайма.