Грибний суп
Гарний харчовий профіль
Український прозорий грибний суп з картоплею, морквою та цибулею.
Грибна юшка — прозорий український грибний суп: гриби та картоплю варять на воді з цибулею й морквою, обсмаженими на соняшниковій олії, наприкінці додають часник і кріп та подають із ложкою сметани. Миска 350 г містить близько 130 ккал, 3 г білка, 6 г жиру та близько 850 мг натрію. Без сметани миска містить приблизно на 30 ккал менше.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 1g | 1.8% |
| Жири | 1.8g | 2.6% |
| Вуглеводи | 4.6g | 1.5% |
| Прості цукри | 1.61g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 2.29g | Оцінка |
| Клітковина | 0.7g | 2.8% |
| Вода | 92g | 3.7% |
| Калорії | 37 | 1.6% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 0.37 | g | 1.5% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 0.427 | g | Оцінка |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 3.09 | mg |
| Вітамін E | 0.35 | mg |
| Селен | 1.44 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 29 | mcg | 3.2% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.579 | mg | 3.6% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 5.34 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.014 | mcg | 0.6% |
| vitamin C | 3.09 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.022 (1 МО) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.353 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 2.27 | mcg | 1.9% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.8 | mg | 1.3% |
| iron | 0.274 | mg | 1.5% |
| magnesium | 7.54 | mg | 1.9% |
| phosphorus | 27.4 | mg | 3.9% |
| potassium | 143 | mg | 5.5% |
| sodium | 243 | mg | 10.6% |
| zinc | 0.162 | mg | 1.5% |
| copper | 0.071 | mg | 7.9% |
| manganese | 0.06 | mg | 2.6% |
| selenium | 1.44 | mcg | 2.6% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 19 | mg | 2.7% | 90% |
| Ізолейцин | 31 | mg | 2.2% | 79% |
| Лейцин limiting | 49 | mg | 1.8% | 61% |
| Лізин | 48 | mg | 2.3% | 76% |
| Метіонін | 23 | mg | 2.2% | 76% |
| Фенілаланін | 57 | mg | 3.3% | 106% |
| Треонін | 37 | mg | 3.5% | 112% |
| Триптофан | 11 | mg | 3.9% | 127% |
| Валін | 59 | mg | 3.2% | 112% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Печериці або лісові гриби, нарізані скибочками 400 г
- Картопля, очищена й нарізана кубиками 4 середні (600 г)
- Морква, натерта 1 середня (100 г)
- Цибуля, дрібно нарізана 1 велика (150 г)
- Олія соняшникова 2 ст. л. (27 г)
- Вода 2 л
- Часник, розчавлений 2 зубчики (8 г)
- Лавровий лист 2 листки
- Сіль за смаком
- Чорний перець мелений 0,5 ч. л.
- Кріп свіжий, нарізаний 1 невеликий пучок (15 г)
- Сметана 20 % для подачі
Приготування
- 1
Доведіть воду до кипіння у великій каструлі, додайте гриби й варіть на слабкому вогні 15 хвилин, знімаючи піну.
- 2
Додайте картоплю і варіть 10 хвилин.
- 3
Тим часом розігрійте олію на сковороді й обсмажте цибулю та моркву на середньому вогні 6–7 хвилин до м'якості.
- 4
Додайте в каструлю підсмажені овочі, лавровий лист, сіль (приблизно 1 ст. л.) і перець та варіть на слабкому вогні ще 10 хвилин, доки картопля не стане м'якою.
- 5
Вмішайте часник і кріп, вимкніть вогонь, вийміть лавровий лист і дайте юшці постояти під кришкою 10 хвилин.
- 6
Подавайте гарячою, з повною столовою ложкою сметани (приблизно 20 г) у кожній тарілці та з житнім хлібом окремо.