Суп місо
Гарний харчовий профіль
Японський суп із ферментованої соєвої пасти.
Місо-суп — це японський суп з бульйону даші, у який перед самим закипанням вмішують місо, ферментовану соєву пасту, зазвичай з кубиками тофу, водоростями вакаме та зеленою цибулею. Він містить мало калорій і жиру та дає трохи білка, але багатий на натрій. Менша кількість місо на порцію або місо зі зниженим вмістом натрію знижують кількість солі.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 3g | 5.4% |
| Жири | 1g | 1.4% |
| Вуглеводи | 3g | 1.0% |
| Прості цукри | 1.05g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 1.95g | Оцінка |
| Вода | 92g | 3.7% |
| Калорії | 35 | 1.6% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.16 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.22 | g | 0.9% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Оцінка |
| EPA | 7 | mg | 0.8% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.52 | mg |
| Вітамін E | 0.06 | mg |
| Селен | 2.89 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.1 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.044 | mg | 3.4% |
| vitamin B3 | 0.415 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.032 | mg | 1.9% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.122 | mcg | 5.1% |
| vitamin C | 0.515 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0 (0 МО) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.062 | mg | 0.4% |
| vitamin K | 7.75 | mcg | 6.5% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.7 | mg | 3.6% |
| iron | 0.537 | mg | 3.0% |
| magnesium | 13.9 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 47.8 | mg | 6.8% |
| potassium | 81 | mg | 3.1% |
| sodium | 348 | mg | 15.1% |
| zinc | 0.384 | mg | 3.5% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 2.89 | mcg | 5.3% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 68 | mg | 9.7% | 119% |
| Ізолейцин | 122 | mg | 8.7% | 114% |
| Лейцин | 196 | mg | 7.2% | 90% |
| Лізин | 159 | mg | 7.6% | 93% |
| Метіонін limiting | 59 | mg | 5.6% | 72% |
| Фенілаланін | 203 | mg | 11.6% | 139% |
| Треонін | 110 | mg | 10.5% | 123% |
| Триптофан | 37 | mg | 13.2% | 157% |
| Валін | 132 | mg | 7.3% | 92% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Бульйон даші 500 мл
- Паста місо 3 ст.л.
- Шовковий тофу, кубиками 150 г
- Сушені водорості вакаме 1 ст.л.
- Зелена цибуля, тонко нарізана 1
Приготування
- 1
Замочіть сушені вакаме в холодній воді близько 5 хвилин, доки вони не набубнявіють і не розширяться, потім зцідіть.
- 2
Прогрійте даші в каструлі на середньому вогні до пари, але не до кипіння.
- 3
Додайте кубики тофу й вакаме та обережно прогрійте.
- 4
Покладіть пасту місо в черпак чи маленьку миску, додайте трохи гарячого даші й розмішайте до однорідності.
- 5
Вмішайте розчинене місо назад у каструлю й тримайте суп трохи нижче точки кипіння, ніколи не даючи закипіти.
- 6
Розлийте по мисках, посипте зеленою цибулею й одразу подавайте.