Макарони із сиром
Помірна харчова цінність
Паста в сирному соусі.
Макарони із сиром — це макарони-ріжки в соусі чеддер з молока, масла та борошна, іноді запечені під додатковим шаром сиру до золотистої скоринки. Страва багата на насичені жири й рафіновані вуглеводи, з помірною кількістю білка із сиру та чималою кількістю натрію. Додавання горошку чи броколі додає клітковини й робить меншу порцію ситнішою.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 9g | 16.1% |
| Жири | 10g | 14.3% |
| Вуглеводи | 18g | 6.0% |
| Прості цукри | 6.3g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 11.7g | Оцінка |
| Вода | 61g | 2.4% |
| Калорії | 195 | 8.7% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.7 | g | 28.5% |
| Monounsaturated | 2.66 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Оцінка |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.336 | g | Оцінка |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0 | mg |
| Вітамін E | 0.21 | mg |
| Селен | 20.2 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 75.9 | mcg | 8.4% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 0.373 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.04 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 7.43 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.275 | mcg | 11.5% |
| vitamin C | 0.002 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.114 (5 МО) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.211 | mg | 1.4% |
| vitamin K | 0.71 | mcg | 0.6% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 154 | mg | 15.4% |
| iron | 0.354 | mg | 2.0% |
| magnesium | 19.7 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 143 | mg | 20.4% |
| potassium | 107 | mg | 4.1% |
| sodium | 265 | mg | 11.5% |
| zinc | 1.02 | mg | 9.3% |
| copper | 0.079 | mg | 8.8% |
| manganese | 0.226 | mg | 9.8% |
| selenium | 20.2 | mcg | 36.7% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 219 | mg | 31.3% | 122% |
| Ізолейцин | 423 | mg | 30.2% | 125% |
| Лейцин | 741 | mg | 27.1% | 108% |
| Лізин limiting | 373 | mg | 17.8% | 69% |
| Метіонін | 276 | mg | 26.3% | 107% |
| Фенілаланін | 779 | mg | 44.5% | 169% |
| Треонін | 367 | mg | 35.0% | 130% |
| Триптофан | 166 | mg | 59.3% | 224% |
| Валін | 497 | mg | 27.3% | 110% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Макарони-ріжки 200 г
- Сир чеддер, натертий 150 г
- Молоко 300 мл
- Вершкове масло 30 г
- Борошно 30 г
- Діжонська гірчиця 1 ч.л.
- Сіль і перець до смаку
- Мелений мускатний горіх 1 щіпка
Приготування
- 1
Зваріть макарони в підсоленій киплячій воді щойно до стану аль денте, потім зцідіть.
- 2
Розтопіть масло в каструлі, вмішайте борошно й готуйте хвилину, щоб зробити ру.
- 3
Поступово влийте молоко, збиваючи вінчиком, і проварюйте на слабкому вогні, доки соус не загусне й не обволікатиме ложку.
- 4
Знявши з вогню, вмішайте більшу частину тертого сиру, гірчицю й мускатний горіх до однорідності, потім приправте.
- 5
Вмішайте зціджені макарони в сирний соус до рівномірного покриття.
- 6
Для запеченого варіанту перекладіть у форму, посипте рештою сиру й запечіть під грилем до золотистого й булькотливого стану.
- 7
Подавайте гарячим.