Макарони із сиром

Інгредієнти

• Макарони-ріжки 200 г
• Сир чеддер, натертий 150 г
• Молоко 300 мл
• Вершкове масло 30 г
• Борошно 30 г
• Діжонська гірчиця 1 ч.л.
• Сіль і перець до смаку
• Мелений мускатний горіх 1 щіпка

Приготування

1. 1

   Зваріть макарони в підсоленій киплячій воді щойно до стану аль денте, потім зцідіть.

2. 2

   Розтопіть масло в каструлі, вмішайте борошно й готуйте хвилину, щоб зробити ру.

3. 3

   Поступово влийте молоко, збиваючи вінчиком, і проварюйте на слабкому вогні, доки соус не загусне й не обволікатиме ложку.

4. 4

   Знявши з вогню, вмішайте більшу частину тертого сиру, гірчицю й мускатний горіх до однорідності, потім приправте.

5. 5

   Вмішайте зціджені макарони в сирний соус до рівномірного покриття.

6. 6

   Для запеченого варіанту перекладіть у форму, посипте рештою сиру й запечіть під грилем до золотистого й булькотливого стану.

7. 7

   Подавайте гарячим.