Лазанья
Гарний харчовий профіль
Шарувата паста з м'ясом і сиром.
Лазанья — це запечені шари плоских листів пасти, м'ясного та томатного соусу, бешамелю або рикоти й моцарели, часто посипані зверху пармезаном. Вона багата на білок і забезпечує кальцій із сиру, але сир і бешамель також додають насиченого жиру та натрію. Порція 350 г — це близько 650 ккал; нежирний фарш, менше сиру та зелений салат на гарнір роблять страву легшою.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 10g | 17.9% |
| Жири | 10g | 14.3% |
| Вуглеводи | 14g | 4.7% |
| Прості цукри | 4.9g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 8.1g | Оцінка |
| Клітковина | 1g | 4.0% |
| Вода | 64g | 2.6% |
| Калорії | 185 | 8.2% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.54 | g | 22.7% |
| Monounsaturated | 3.82 | g | 15.3% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Оцінка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.399 | g | Оцінка |
| Trans | 0.26 | g | 13.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 2.95 | mg |
| Вітамін E | 0.66 | mg |
| Селен | 15.9 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 46.4 | mcg | 5.2% |
| vitamin B1 | 0.052 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.42 | mg | 8.9% |
| vitamin B6 | 0.134 | mg | 7.9% |
| vitamin B9 | 9.86 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.628 | mcg | 26.2% |
| vitamin C | 2.95 | mg | 3.3% |
| vitamin D | 0.083 (3 МО) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.657 | mg | 4.4% |
| vitamin K | 2.83 | mcg | 2.4% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 135 | mg | 13.5% |
| iron | 1.07 | mg | 5.9% |
| magnesium | 23.2 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 238 | mg | 9.2% |
| sodium | 261 | mg | 11.3% |
| zinc | 1.68 | mg | 15.3% |
| copper | 0.12 | mg | 13.3% |
| manganese | 0.206 | mg | 9.0% |
| selenium | 15.9 | mcg | 28.9% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 282 | mg | 40.3% | 152% |
| Ізолейцин | 448 | mg | 32.0% | 128% |
| Лейцин | 790 | mg | 28.9% | 111% |
| Лізин | 622 | mg | 29.6% | 111% |
| Метіонін | 322 | mg | 30.7% | 120% |
| Фенілаланін | 792 | mg | 45.3% | 166% |
| Треонін | 384 | mg | 36.6% | 132% |
| Триптофан | 119 | mg | 42.5% | 155% |
| Валін | 521 | mg | 28.6% | 112% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Листи лазаньї 300 г
- Яловичий фарш 500 г
- Подрібнені помідори 700 г
- Цибуля, порізана 1
- Часник, подрібнений 3 зубчики
- Вершкове масло 50 г
- Борошно 50 г
- Молоко 600 мл
- Моцарела, натерта 200 г
- Пармезан, натертий 60 г
- Оливкова олія 2 ст.л.
- Сіль і перець до смаку
Приготування
- 1
Обсмажте цибулю й часник на оливковій олії, додайте яловичину й підрум'яньте, потім влийте помідори й тушкуйте 25 хвилин до насиченості.
- 2
Для бешамелю розтопіть масло, вбийте борошно, потім поступово додавайте молоко й готуйте до густого й однорідного стану; приправте сіллю й мускатним горіхом.
- 3
Розподіліть трохи м'ясного соусу у формі для запікання, потім викладайте шарами листи пасти, м'ясний соус, бешамель і моцарелу.
- 4
Повторюйте шари, завершивши бешамелем і щедрою кількістю пармезану.
- 5
Накрийте фольгою й запікайте за 190°C протягом 30 хвилин.
- 6
Зніміть фольгу й запікайте ще 15-20 хвилин до золотистого й булькотливого стану.
- 7
Дайте відпочити 10 хвилин перед нарізанням і подачею.