Курка Кунг Пао
Гарний харчовий профіль
Жареная курица с арахисом.
Кунг-пао — жареная курица с арахисом, овощами и остросладким соусом. Белок и полезные жиры из арахиса; соус может добавлять сахар и натрий.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 14g | 25.0% |
| Жири | 7g | 10.0% |
| Вуглеводи | 8g | 2.7% |
| Прості цукри | 2.8g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 5.2g | Оцінка |
| Вода | 68g | 2.7% |
| Калорії | 140 | 6.2% |
Глікемічний індекс
Click to view full GI ranking →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.2% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.75 | g | 13.5% |
| Omega-3 | 0.525 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 1.225 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 4 | mg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | - | — | ||
| Ізолейцин | - | — | ||
| Лейцин | - | — | ||
| Лізин | - | — | ||
| Метіонін | - | — | ||
| Фенілаланін | - | — | ||
| Треонін | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валін | - | — |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Курячі стегна, кубиками 300 g
- Смажений арахіс 60 g
- Солодкий перець, кубиками 1
- Сушений червоний чилі 6
- Сичуанський перець 1 tsp
- Часник, подрібнений 2 cloves
- Імбир, подрібнений 1 tbsp
- Зелена цибуля, нарізана сегментами 3
- Соєвий соус 2 tbsp
- Китайський чорний оцет 1 tbsp
- Цукор 1 tbsp
- Кукурудзяний крохмаль 1 tbsp
- Олія 2 tbsp
Приготування
- 1
Перемішайте кубики курки з 1 ст. л. соєвого соусу й 1 ч. л. крохмалю та залиште маринуватися на 10 хвилин.
- 2
Змішайте соус: решту соєвого соусу, чорний оцет, цукор, решту крохмалю й 2 ст. л. води.
- 3
Розігрійте олію у воку на сильному вогні й обсмажте курку до золотистого кольору й готовності, потім вийміть.
- 4
Додайте сушений чилі й сичуанський перець у вок і ненадовго обсмажте до появи аромату.
- 5
Додайте часник, імбир і солодкий перець та обсмажуйте близько хвилини.
- 6
Поверніть курку, влийте соус і перемішуйте, доки він не загусне й не вкриє все.
- 7
Вмішайте арахіс і зелену цибулю, готуйте ще 30 секунд і подавайте з відвареним рисом.