Курка Кунг Пао

Гарний харчовий профіль

Смажена курка з арахісом.

Курка кунг-пао — це сичуанська страва з обсмажених кубиків курки з підсмаженим арахісом, сушеним чилі та сичуанським перцем, часто з болгарським перцем і зеленою цибулею, у солодко-кисло-пікантному соусі із соєвого соусу, чорного оцту та цукру. Страва багата на білок; арахіс додає переважно ненасичений жир, а соус додає цукру й натрію. Подавайте її з простим звареним на пару рисом і зеленим овочем.

Багато білкаМало вуглеводів

Кількість:

Розподіл макронутрієнтів

Protein: 14g (48.3%)

Fat: 7g (24.1%)

Carbs: 8g (27.6%)

Основна харчова цінність

Нутрієнт	Значення	DV
Білки	14g	25.0%
Жири	7g	10.0%
Вуглеводи	8g	2.7%
Прості цукри	2.8g	Оцінка
Складні вуглеводи	5.2g	Оцінка
Вода	68g	2.7%
Калорії	140	6.2%

Глікемічний індекс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →

Склад жирних кислот

Жирна кислота	Кількість	Одиниця	DV
Saturated	1.01	g	5.1%
Monounsaturated	3.74	g	15.0%
Polyunsaturated	1.67	g	12.8%
Omega-3	0.501	g	Оцінка
EPA	1	mg	0.1%
DHA	2	mg	0.2%
Omega-6	1.169	g	Оцінка
Trans	0.02	g	1.0%

Антиоксиданти

Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.

Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.

Сполука	Кількість	Одиниця
Вітамін C	17.3	mg
Вітамін E	1.71	mg
Селен	13.5	mcg

Вітаміни

Вітамін	Кількість	Одиниця	DV
vitamin A	37.7	mcg	4.2%
vitamin B1	0.067	mg	5.6%
vitamin B2	0.143	mg	11.0%
vitamin B3	4.39	mg	27.4%
vitamin B6	0.298	mg	17.5%
vitamin B9	22.9	mcg	5.7%
vitamin B12	0.276	mcg	11.5%
vitamin C	17.3	mg	19.2%
vitamin D	0 (0 МО)	mcg	0.0%
vitamin E	1.71	mg	11.4%
vitamin K	20.8	mcg	17.3%

Мінерали

Мінерал	Кількість	Одиниця	DV
calcium	22.8	mg	2.3%
iron	0.975	mg	5.4%
magnesium	41.1	mg	10.3%
phosphorus	158	mg	22.6%
potassium	306	mg	11.8%
sodium	366	mg	15.9%
zinc	1.29	mg	11.7%
copper	0.101	mg	11.2%
manganese	0.34	mg	14.8%
selenium	13.5	mcg	24.5%

Незамінні амінокислоти

Амінокислота	Кількість	Одиниця	DV	DIAAS
Гістидин	394	mg	56.3%	157%
Ізолейцин	617	mg	44.1%	131%
Лейцин	1103	mg	40.4%	115%
Лізин	1117	mg	53.2%	148%
Метіонін	506	mg	48.2%	140%
Фенілаланін	1102	mg	63.0%	171%
Треонін	611	mg	58.2%	155%
Триптофан	154	mg	55.0%	148%
Валін	648	mg	35.6%	103%

Порівняти з іншими продуктами

Значення на 100 г

Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.

Схожі продукти

Найближчі за профілем макронутрієнтів

Беф бургіньйон A

137 kcal 14g P 6.5g F 5.3g C

Багато білкаМало вуглеводів

Фахітас A+

125 kcal 14g P 5.6g F 5.2g C

Багато білкаМало вуглеводів

Бефстроганов A

140 kcal 12g P 8g F 6g C

Багато білкаМало вуглеводів

Каррі з баранини A

145 kcal 13g P 9g F 6g C

Багато білкаМало вуглеводів

Алергени

ГлютенАрахісСоя

Поділитися цим продуктом

Рецепт

Дивитися повний рецепт

Основна страва Складність: Середньо Порції: 2 Разом: 30 хв

Інгредієнти

Курячі стегна, кубиками 300 г
Смажений арахіс 60 г
Солодкий перець, кубиками 1
Сушений червоний чилі 6
Сичуанський перець 1 ч.л.
Часник, подрібнений 2 зубчики
Імбир, подрібнений 1 ст.л.
Зелена цибуля, нарізана сегментами 3
Соєвий соус 2 ст.л.
Китайський чорний оцет 1 ст.л.
Цукор 1 ст.л.
Кукурудзяний крохмаль 1 ст.л.
Олія 2 ст.л.

Підготовка

20 хв

Готування

10 хв

Приготування

1
Перемішайте кубики курки з 1 ст. л. соєвого соусу й 1 ч. л. крохмалю та залиште маринуватися на 10 хвилин.
2
Змішайте соус: решту соєвого соусу, чорний оцет, цукор, решту крохмалю й 2 ст. л. води.
3
Розігрійте олію у воку на сильному вогні й обсмажте курку до золотистого кольору й готовності, потім вийміть.
4
Додайте сушений чилі й сичуанський перець у вок і ненадовго обсмажте до появи аромату.
5
Додайте часник, імбир і солодкий перець та обсмажуйте близько хвилини.
6
Поверніть курку, влийте соус і перемішуйте, доки він не загусне й не вкриє все.
7
Вмішайте арахіс і зелену цибулю, готуйте ще 30 секунд і подавайте з відвареним рисом.