Фахітас
Виняткова харчова цінність
Обсмажені смужки курки з болгарським перцем і цибулею у стилі текс-мекс.
Фахітас — це смужки курки, маринованої в соку лайма, чилі та кмині, обсмажені на дуже гарячій сковороді з нарізаним солодким перцем і цибулею та подані шкварчачими. Ці значення стосуються лише начинки: порція 250 г містить близько 310 ккал і 35 г білка, а перець забезпечує більше добової норми вітаміну C. Кожна борошняна тортилья діаметром 20 см додає близько 140 ккал; сир, сметана та гуакамоле додають ще більше.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 14g | 25.0% |
| Жири | 5.6g | 8.0% |
| Вуглеводи | 5.2g | 1.7% |
| Прості цукри | 1.82g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 2.08g | Оцінка |
| Клітковина | 1.3g | 5.2% |
| Вода | 74g | 3.0% |
| Калорії | 125 | 5.6% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.96 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 1.32 | g | 5.3% |
| Polyunsaturated | 2.57 | g | 19.8% |
| Omega-3 | 0.771 | g | Оцінка |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.799 | g | Оцінка |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 35.1 | mg |
| Вітамін E | 1.34 | mg |
| Селен | 13.3 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.1 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.116 | mg | 8.9% |
| vitamin B3 | 5.03 | mg | 31.4% |
| vitamin B6 | 0.455 | mg | 26.8% |
| vitamin B9 | 15.4 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.101 | mcg | 4.2% |
| vitamin C | 35.1 | mg | 39.0% |
| vitamin D | 0 (0 МО) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.34 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 13.5 | mcg | 11.3% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.9 | mg | 1.9% |
| iron | 0.757 | mg | 4.2% |
| magnesium | 25.4 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 141 | mg | 20.1% |
| potassium | 332 | mg | 12.8% |
| sodium | 263 | mg | 11.4% |
| zinc | 0.554 | mg | 5.0% |
| copper | 0.069 | mg | 7.7% |
| manganese | 0.119 | mg | 5.2% |
| selenium | 13.3 | mcg | 24.2% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 504 | mg | 72.0% | 205% |
| Ізолейцин | 667 | mg | 47.6% | 145% |
| Лейцин | 1124 | mg | 41.2% | 120% |
| Лізин | 1301 | mg | 62.0% | 176% |
| Метіонін | 498 | mg | 47.4% | 141% |
| Фенілаланін | 1055 | mg | 60.3% | 167% |
| Треонін | 617 | mg | 58.8% | 160% |
| Триптофан | 175 | mg | 62.5% | 172% |
| Валін | 711 | mg | 39.1% | 116% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Куряче філе, нарізане смужками по 1 см 600 г
- Рослинна олія 3 ст. л.
- Сік лайма 2 ст. л.
- Порошок чилі 2 ч. л.
- Мелений кмин 1 ч. л.
- Копчена паприка 1 ч. л.
- Часник, подрібнений 2 зубчики
- Сушений орегано 1 ч. л.
- Сіль 1 ч. л.
- Червоний солодкий перець, нарізаний 1 великий (150 г)
- Зелений солодкий перець, нарізаний 1 великий (150 г)
- Жовтий солодкий перець, нарізаний 1 великий (150 г)
- Цибуля, нарізана 1 велика (200 г)
- Свіжа кінза, подрібнена 10 г
Приготування
- 1
Змішайте 2 ст. л. олії з соком лайма, порошком чилі, кмином, паприкою, часником, орегано та сіллю, потім обваляйте курку в цій суміші.
- 2
Залиште курку маринуватися на 30 хвилин.
- 3
Розігрійте велику чавунну сковороду на сильному вогні до дуже високої температури, викладіть курку в один шар і обсмажуйте 5-6 хвилин, перевернувши один раз, до золотистої скоринки та готовності.
- 4
Перекладіть курку на тарілку і тримайте в теплі.
- 5
Додайте на сковороду решту олії, перець і цибулю та готуйте 5-6 хвилин, часто помішуючи, поки краї не підрум'яняться, а овочі залишаться хрусткими.
- 6
Поверніть курку на сковороду, перемішуйте 1 хвилину і посипте кінзою.
- 7
Подавайте просто зі сковороди, поки шкварчить, з теплими тортильями, сальсою та гуакамоле.