Курячий каррі
Гарний харчовий профіль
Курица в пряном соусе карри.
Куриное карри — курица в пряном соусе с томатами, луком и часто кокосовым молоком или йогуртом. Белок и специи; соус может быть умеренно жирным. Подавайте с рисом или лепёшкой.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 12g | 21.4% |
| Жири | 6g | 8.6% |
| Вуглеводи | 7g | 2.3% |
| Прості цукри | 2.45g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 4.55g | Оцінка |
| Вода | 68g | 2.7% |
| Калорії | 120 | 5.3% |
Глікемічний індекс
Click to view full GI ranking →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 1.05 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 4 | mg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | - | — | ||
| Ізолейцин | - | — | ||
| Лейцин | - | — | ||
| Лізин | - | — | ||
| Метіонін | - | — | ||
| Фенілаланін | - | — | ||
| Треонін | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валін | - | — |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Куряче стегно без кістки, шматками 600 g
- Цибуля, дрібно порізана 2 medium
- Стиглі помідори, пюре 3 medium
- Часник, подрібнений 4 cloves
- Свіжий імбир, натертий 1 tbsp
- Кокосове молоко 200 ml
- Порошок каррі 2 tbsp
- Мелена куркума 1 tsp
- Мелений кмин 1 tsp
- Олія 3 tbsp
- Сіль to taste
- Свіжа кінза, порубана 2 tbsp
Приготування
- 1
Розігрійте олію у великій сковороді й обсмажте цибулю на середньому вогні до насиченого золотистого кольору, близько 10 хвилин.
- 2
Вмішайте часник та імбир і готуйте 1 хвилину до появи аромату.
- 3
Додайте порошок каррі, куркуму й кмин та обсмажте 30 секунд, потім влийте томатне пюре й тушкуйте до загустіння й відділення олії.
- 4
Додайте шматки курки й перемішайте, щоб покрити, готуючи 5 хвилин, доки поверхня не побіліє.
- 5
Влийте кокосове молоко й 100 мл води, приправте сіллю, накрийте й тушкуйте на слабкому вогні 20 хвилин до м'якості курки.
- 6
Зніміть кришку й уваріть соус до обволікаючої консистенції, потім посипте свіжою кінзою й подавайте з рисом або наном.