Курячі фахітас

Інгредієнти

• Куряче філе, нарізане смужками по 1 см 600 г
• Рослинна олія 3 ст. л.
• Сік лайма 2 ст. л.
• Порошок чилі 2 ч. л.
• Мелений кмин 1 ч. л.
• Копчена паприка 1 ч. л.
• Часник, подрібнений 2 зубчики
• Сушений орегано 1 ч. л.
• Сіль 1 ч. л.
• Червоний солодкий перець, нарізаний 1 великий (150 г)
• Зелений солодкий перець, нарізаний 1 великий (150 г)
• Жовтий солодкий перець, нарізаний 1 великий (150 г)
• Цибуля, нарізана 1 велика (200 г)
• Свіжа кінза, подрібнена 10 г

Приготування

1. 1

   Змішайте 2 ст. л. олії з соком лайма, порошком чилі, кмином, паприкою, часником, орегано та сіллю, потім обваляйте курку в цій суміші.

2. 2

   Залиште курку маринуватися на 30 хвилин.

3. 3

   Розігрійте велику чавунну сковороду на сильному вогні до дуже високої температури, викладіть курку в один шар і обсмажуйте 5-6 хвилин, перевернувши один раз, до золотистої скоринки та готовності.

4. 4

   Перекладіть курку на тарілку і тримайте в теплі.

5. 5

   Додайте на сковороду решту олії, перець і цибулю та готуйте 5-6 хвилин, часто помішуючи, поки краї не підрум'яняться, а овочі залишаться хрусткими.

6. 6

   Поверніть курку на сковороду, перемішуйте 1 хвилину і посипте кінзою.

7. 7

   Подавайте просто зі сковороди, поки шкварчить, з теплими тортильями, сальсою та гуакамоле.