Курка гунбао

Інгредієнти

• Курячі стегна, кубиками 300 g
• Смажений арахіс 60 g
• Солодкий перець, кубиками 1
• Сушений червоний чилі 6
• Сичуанський перець 1 tsp
• Часник, подрібнений 2 cloves
• Імбир, подрібнений 1 tbsp
• Зелена цибуля, нарізана сегментами 3
• Соєвий соус 2 tbsp
• Китайський чорний оцет 1 tbsp
• Цукор 1 tbsp
• Кукурудзяний крохмаль 1 tbsp
• Олія 2 tbsp

Приготування

1. 1

   Перемішайте кубики курки з 1 ст. л. соєвого соусу й 1 ч. л. крохмалю та залиште маринуватися на 10 хвилин.

2. 2

   Змішайте соус: решту соєвого соусу, чорний оцет, цукор, решту крохмалю й 2 ст. л. води.

3. 3

   Розігрійте олію у воку на сильному вогні й обсмажте курку до золотистого кольору й готовності, потім вийміть.

4. 4

   Додайте сушений чилі й сичуанський перець у вок і ненадовго обсмажте до появи аромату.

5. 5

   Додайте часник, імбир і солодкий перець та обсмажуйте близько хвилини.

6. 6

   Поверніть курку, влийте соус і перемішуйте, доки він не загусне й не вкриє все.

7. 7

   Вмішайте арахіс і зелену цибулю, готуйте ще 30 секунд і подавайте з відвареним рисом.