Смажена курка
Помірна харчова цінність
Хрустящая курица в кляре.
Жареная курица — кусочки курицы в панировке из муки и специй, обжаренные во фритюре. Много белка и жира. Разумно употреблять изредка и небольшими порциями; запекание в духовке снижает жир.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 20g | 35.7% |
| Жири | 18g | 25.7% |
| Вуглеводи | 15g | 5.0% |
| Прості цукри | 5.25g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 9.75g | Оцінка |
| Вода | 45g | 1.8% |
| Калорії | 290 | 12.9% |
Глікемічний індекс
Click to view full GI ranking →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.3 | g | 31.5% |
| Monounsaturated | 7.2 | g | 28.8% |
| Polyunsaturated | 4.5 | g | 34.6% |
| Omega-3 | 1.35 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 3.15 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 4 | mg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | - | — | ||
| Ізолейцин | - | — | ||
| Лейцин | - | — | ||
| Лізин | - | — | ||
| Метіонін | - | — | ||
| Фенілаланін | - | — | ||
| Треонін | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валін | - | — |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Шматки курки (стегна, гомілки) 800 g
- Маслянка 300 ml
- Борошно 200 g
- Паприка 1 tbsp
- Часниковий порошок 1 tsp
- Цибулевий порошок 1 tsp
- Кайєнський перець 1 tsp
- Сіль 2 tsp
- Чорний перець 1 tsp
- Олія для смаження 1 L
Приготування
- 1
Занурте шматки курки в маслянку з невеликою кількістю солі й залиште в холодильнику щонайменше на 1 годину, ідеально на ніч.
- 2
З'єднайте борошно з паприкою, часниковим порошком, цибулевим порошком, кайєнським перцем, сіллю й чорним перцем у неглибокій мисці.
- 3
Вийміть кожен шматок із маслянки, давши стекти зайвому, і щільно обваляйте в приправленому борошні.
- 4
Розігрійте олію до 170°C у глибокій товстостінній каструлі.
- 5
Обсмажуйте курку партіями 12-15 хвилин, перевертаючи, до насиченого золотистого кольору й готовності (внутрішня температура 75°C).
- 6
Викладіть на решітку над паперовим рушником і приправте невеликою кількістю додаткової солі.
- 7
Дайте відпочити кілька хвилин перед подачею.