Курячі крильця
Помірна харчова цінність
Смажені або запечені крильця в соусі.
Курячі крильця — це частини крил, обсмажені у фритюрі або запечені до хрусткої шкірки, потім змішані із соусом, наприклад баффало, приготованим з гострого соусу та вершкового масла, і часто подані з соусом блю чіз або ранч і селерою. Вони багаті на білок і жир, більшість жиру надходить зі шкірки та олії для смаження. Порція 200 г містить близько 580 ккал без соусу для вмочування; запечені крильця легші.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 20g | 35.7% |
| Жири | 20g | 28.6% |
| Вуглеводи | 8g | 2.7% |
| Прості цукри | 2.8g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 5.2g | Оцінка |
| Вода | 48g | 1.9% |
| Калорії | 290 | 12.9% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.28 | g | 41.4% |
| Monounsaturated | 7.34 | g | 29.4% |
| Polyunsaturated | 2.65 | g | 20.4% |
| Omega-3 | 0.795 | g | Оцінка |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 1.855 | g | Оцінка |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 9.81 | mg |
| Вітамін E | 0.84 | mg |
| Селен | 18.2 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 72.7 | mcg | 8.1% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.109 | mg | 8.4% |
| vitamin B3 | 4.99 | mg | 31.2% |
| vitamin B6 | 0.437 | mg | 25.7% |
| vitamin B9 | 6.38 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.232 | mcg | 9.7% |
| vitamin C | 9.81 | mg | 10.9% |
| vitamin D | 0.092 (4 МО) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.842 | mg | 5.6% |
| vitamin K | 1.16 | mcg | 1.0% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 164 | mg | 16.4% |
| iron | 0.904 | mg | 5.0% |
| magnesium | 18.8 | mg | 4.7% |
| phosphorus | 188 | mg | 26.9% |
| potassium | 234 | mg | 9.0% |
| sodium | 1353 | mg | 58.8% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.032 | mg | 1.4% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 740 | mg | 105.7% | 213% |
| Ізолейцин | 977 | mg | 69.8% | 150% |
| Лейцин | 1647 | mg | 60.3% | 124% |
| Лізин | 1909 | mg | 90.9% | 183% |
| Метіонін | 727 | mg | 69.2% | 145% |
| Фенілаланін | 1525 | mg | 87.1% | 171% |
| Треонін | 894 | mg | 85.1% | 164% |
| Триптофан | 252 | mg | 90.0% | 176% |
| Валін | 1034 | mg | 56.8% | 119% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Курячі крильця, розділені на частини 1 кг
- Розпушувач 1 ст.л.
- Сіль 1 ч.л.
- Часниковий порошок 1 ч.л.
- Гострий соус (Frank's RedHot) 120 мл
- Несолоне вершкове масло 60 г
- Мед 1 ст.л.
- Нейтральна олія (для смаження) 1 л
Приготування
- 1
Дуже добре обсушіть крильця, потім обваляйте в розпушувачі, солі й часниковому порошку до рівномірного покриття.
- 2
Викладіть на решітку над деком і запікайте за 220°C протягом 40-45 хвилин, перевернувши раз, до насиченого золотистого й хрусткого стану.
- 3
Тим часом розтопіть масло з гострим соусом і медом у маленькій каструлі на слабкому вогні, збиваючи до однорідного глянцевого соусу.
- 4
Як варіант, обсмажте крильця в олії за 190°C протягом 8-10 хвилин до хрусткості й готовності.
- 5
Викладіть гарячі крильця у велику миску, полийте соусом і перемішайте, доки кожне крильце повністю не вкриється.
- 6
Подавайте одразу зі стеблами селери й соусом із блакитного сиру або ранч.