Пончик
Обмежена харчова користь
Смажене у фритюрі кільце з дріжджового тіста, вкрите цукровою глазур'ю.
Глазурований пончик — це кільце м'якого солодкого дріжджового тіста з молоком, яйцем і вершковим маслом, обсмажене у фритюрі та вмочене в тонку цукрову глазур, поки ще тепле. Він багатий на жир від олії для фритюру, цукор і рафіноване борошно, з невеликою кількістю білка; один середній пончик вагою близько 65 г містить приблизно 275 ккал. Пончикова кулька вагою близько 15 г містить приблизно 65 ккал.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 6.1g | 10.9% |
| Жири | 23g | 32.9% |
| Вуглеводи | 48g | 16.0% |
| Прості цукри | 16.8g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 29.1g | Оцінка |
| Клітковина | 2.1g | 8.4% |
| Вода | 22g | 0.9% |
| Калорії | 421 | 18.7% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.5 | g | 32.5% |
| Monounsaturated | 5.67 | g | 22.7% |
| Polyunsaturated | 9.44 | g | 72.6% |
| Omega-3 | 2.832 | g | Оцінка |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 6.608 | g | Оцінка |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0 | mg |
| Вітамін E | 1.08 | mg |
| Селен | 17 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 49.2 | mcg | 5.5% |
| vitamin B1 | 0.113 | mg | 9.4% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 0.713 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.04 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 23.7 | mcg | 5.9% |
| vitamin B12 | 0.176 | mcg | 7.3% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.166 (7 МО) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 1.08 | mg | 7.2% |
| vitamin K | 19.9 | mcg | 16.6% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43 | mg | 4.3% |
| iron | 0.642 | mg | 3.6% |
| magnesium | 12.9 | mg | 3.2% |
| phosphorus | 86.9 | mg | 12.4% |
| potassium | 98.6 | mg | 3.8% |
| sodium | 207 | mg | 9.0% |
| zinc | 0.547 | mg | 5.0% |
| copper | 0.075 | mg | 8.3% |
| manganese | 0.275 | mg | 12.0% |
| selenium | 17 | mcg | 30.9% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 145 | mg | 20.7% | 103% |
| Ізолейцин | 248 | mg | 17.7% | 94% |
| Лейцин | 461 | mg | 16.9% | 85% |
| Лізин limiting | 256 | mg | 12.2% | 60% |
| Метіонін | 240 | mg | 22.9% | 118% |
| Фенілаланін | 520 | mg | 29.7% | 143% |
| Треонін | 203 | mg | 19.3% | 92% |
| Триптофан | 77 | mg | 27.5% | 132% |
| Валін | 300 | mg | 16.5% | 85% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Пшеничне борошно 250 г
- Незбиране молоко, тепле 170 мл
- Цукор 30 г
- Швидкодіючі дріжджі 5 г
- Яйце 1 велике
- Вершкове масло несолоне, розм'якшене 30 г
- Сіль 1/2 ч. л.
- Рослинна олія, для смаження 1 л
- Цукрова пудра 150 г
- Ванільний екстракт 1/2 ч. л.
Приготування
- 1
Змішайте 125 мл молока з цукром і дріжджами, потім додайте борошно, яйце та сіль і замішуйте 5 хвилин.
- 2
Вимішуйте, поступово додаючи м'яке масло, ще 5 хвилин, доки тісто не стане гладким, потім накрийте й дайте піднятися 60 хвилин, доки не подвоїться в об'ємі.
- 3
Розкачайте тісто завтовшки 1,5 см, виріжте 8 кілець формою діаметром 8 см і формою 3 см для отворів, і дайте їм піднятися на посипаному борошном папері для випічки протягом 30 хвилин.
- 4
Розігрійте олію у глибокій каструлі до 175 °C.
- 5
Смажте пончики та вирізані серединки по кілька штук приблизно по 1 хвилині з кожного боку до золотистого кольору, потім викладіть на решітку, щоб стекла олія.
- 6
Збийте цукрову пудру з рештою 45 мл молока та ваніллю до однорідності.
- 7
Занурте теплі пончики в глазур, перевертаючи для рівномірного покриття, і дайте глазурі застигнути на решітці протягом 10 хвилин.