Чурос
Обмежена харчова користь
Смажене тісто в цукрі з корицею.
Чурос — це палички тіста на кшталт заварного, приготованого з борошна, води, вершкового масла або олії та іноді яйця, видавлені через зірчасту насадку, обсмажені у фритюрі до хрусткості й обваляні в цукрі з корицею, часто подаються з густим гарячим шоколадом для вмочування. Вони містять багато жиру від смаження, а також рафінованих вуглеводів і цукру. Порція 100 г, три-чотири чуроса, містить приблизно 380 ккал без урахування шоколаду.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 5g | 8.9% |
| Жири | 20g | 28.6% |
| Вуглеводи | 45g | 15.0% |
| Прості цукри | 15.75g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 28.25g | Оцінка |
| Клітковина | 1g | 4.0% |
| Вода | 29g | 1.2% |
| Калорії | 380 | 16.9% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.81 | g | 34.0% |
| Monounsaturated | 9.02 | g | 36.1% |
| Polyunsaturated | 3.36 | g | 25.8% |
| Omega-3 | 1.008 | g | Оцінка |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 2.352 | g | Оцінка |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.04 | mg |
| Вітамін E | 2.11 | mg |
| Селен | 17 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 100 | mcg | 11.1% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.097 | mg | 7.5% |
| vitamin B3 | 0.361 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 12.7 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.174 | mcg | 7.2% |
| vitamin C | 0.043 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.371 (15 МО) | mcg | 2.5% |
| vitamin E | 2.11 | mg | 14.1% |
| vitamin K | 7.88 | mcg | 6.6% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.7 | mg | 3.1% |
| iron | 0.827 | mg | 4.6% |
| magnesium | 10.2 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 77.8 | mg | 11.1% |
| potassium | 69.6 | mg | 2.7% |
| sodium | 151 | mg | 6.6% |
| zinc | 0.515 | mg | 4.7% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.416 | mg | 18.1% |
| selenium | 17 | mcg | 30.9% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 117 | mg | 16.7% | 111% |
| Ізолейцин | 216 | mg | 15.4% | 109% |
| Лейцин | 385 | mg | 14.1% | 96% |
| Лізин limiting | 227 | mg | 10.8% | 72% |
| Метіонін | 222 | mg | 21.1% | 147% |
| Фенілаланін | 433 | mg | 24.7% | 161% |
| Треонін | 175 | mg | 16.7% | 106% |
| Триптофан | 64 | mg | 22.9% | 147% |
| Валін | 265 | mg | 14.6% | 101% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Вода 250 мл
- Вершкове масло 60 г
- Пшеничне борошно 150 г
- Яйця 2
- Сіль 1/4 ч.л.
- Цукор 100 г
- Мелена кориця 1 ст.л.
- Олія для смаження 1 л
Приготування
- 1
Доведіть воду, масло й сіль до кипіння в каструлі.
- 2
Зніміть з вогню, всипте одразу все борошно й енергійно вимішуйте до однорідного тіста.
- 3
Дайте тісту трохи охолонути, потім вбивайте яйця по одному до глянцевого стану, придатного для відсадки.
- 4
Викладіть тісто в кондитерський мішок із великою зірчастою насадкою.
- 5
Розігрійте олію до 180°C і відсаджуйте смужки тіста в олію, відрізаючи їх ножицями.
- 6
Смажте по 2-3 хвилини на партію, перевертаючи, до насиченого золотистого й хрусткого стану, потім викладіть на серветки.
- 7
Обваляйте теплі чурос у суміші цукру й кориці й одразу подавайте.