Пончики з глазур'ю

Інгредієнти

• Пшеничне борошно 250 г
• Незбиране молоко, тепле 170 мл
• Цукор 30 г
• Швидкодіючі дріжджі 5 г
• Яйце 1 велике
• Вершкове масло несолоне, розм'якшене 30 г
• Сіль 1/2 ч. л.
• Рослинна олія, для смаження 1 л
• Цукрова пудра 150 г
• Ванільний екстракт 1/2 ч. л.

Приготування

1. 1

   Змішайте 125 мл молока з цукром і дріжджами, потім додайте борошно, яйце та сіль і замішуйте 5 хвилин.

2. 2

   Вимішуйте, поступово додаючи м'яке масло, ще 5 хвилин, доки тісто не стане гладким, потім накрийте й дайте піднятися 60 хвилин, доки не подвоїться в об'ємі.

3. 3

   Розкачайте тісто завтовшки 1,5 см, виріжте 8 кілець формою діаметром 8 см і формою 3 см для отворів, і дайте їм піднятися на посипаному борошном папері для випічки протягом 30 хвилин.

4. 4

   Розігрійте олію у глибокій каструлі до 175 °C.

5. 5

   Смажте пончики та вирізані серединки по кілька штук приблизно по 1 хвилині з кожного боку до золотистого кольору, потім викладіть на решітку, щоб стекла олія.

6. 6

   Збийте цукрову пудру з рештою 45 мл молока та ваніллю до однорідності.

7. 7

   Занурте теплі пончики в глазур, перевертаючи для рівномірного покриття, і дайте глазурі застигнути на решітці протягом 10 хвилин.