Каррівурст
Обмежена харчова користь
Німецька ковбаска з кетчупом каррі.
Каррівурст — це берлінська вулична страва зі смаженої на грилі або обсмаженої свинячої ковбаски, нарізаної скибочками та політої теплим кетчупним соусом, приправленим порошком каррі, зазвичай подається з картоплею фрі або булочкою. Вона багата на жир і натрій, з деякою кількістю білка з ковбаски, а кетчуп додає цукру. З картоплею фрі це стає важкою стравою; булочка або гарнір із салату роблять порцію легшою.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 11g | 19.6% |
| Жири | 22g | 31.4% |
| Вуглеводи | 8g | 2.7% |
| Прості цукри | 2.8g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 5.2g | Оцінка |
| Вода | 52g | 2.1% |
| Калорії | 260 | 11.6% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.15 | g | 35.8% |
| Monounsaturated | 11.23 | g | 44.9% |
| Polyunsaturated | 2.28 | g | 17.5% |
| Omega-3 | 0.684 | g | Оцінка |
| Omega-6 | 1.596 | g | Оцінка |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 1.18 | mg |
| Вітамін E | 0.99 | mg |
| Селен | 26.3 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16.3 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.304 | mg | 25.3% |
| vitamin B2 | 0.249 | mg | 19.2% |
| vitamin B3 | 3.55 | mg | 22.2% |
| vitamin B6 | 0.26 | mg | 15.3% |
| vitamin B9 | 4.74 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.475 | mcg | 19.8% |
| vitamin C | 1.18 | mg | 1.3% |
| vitamin D | 0.716 (29 МО) | mcg | 4.8% |
| vitamin E | 0.992 | mg | 6.6% |
| vitamin K | 4.66 | mcg | 3.9% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.6 | mg | 2.8% |
| iron | 0.701 | mg | 3.9% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 146 | mg | 20.9% |
| potassium | 323 | mg | 12.4% |
| sodium | 796 | mg | 34.6% |
| zinc | 2.21 | mg | 20.1% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.094 | mg | 4.1% |
| selenium | 26.3 | mcg | 47.8% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 452 | mg | 64.6% | 236% |
| Ізолейцин | 522 | mg | 37.3% | 146% |
| Лейцин | 900 | mg | 33.0% | 123% |
| Лізин | 983 | mg | 46.8% | 171% |
| Метіонін | 418 | mg | 39.8% | 152% |
| Фенілаланін | 849 | mg | 48.5% | 173% |
| Треонін | 483 | mg | 46.0% | 162% |
| Триптофан | 118 | mg | 42.1% | 150% |
| Валін | 567 | mg | 31.2% | 119% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Ковбаски братвурст 4
- Томатний кетчуп 150 г
- Порошок каррі 2 ч.л.
- Копчена паприка 1 ч.л.
- Вустерський соус 1 ч.л.
- Цукор 1 ч.л.
- Олія 1 ст.л.
- Заморожена картопля фрі (за бажанням) 300 г
Приготування
- 1
Прогрійте кетчуп у маленькій каструлі з паприкою, вустерським соусом, цукром і половиною порошку каррі, потім тримайте теплим.
- 2
Розігрійте олію на сковороді й обсмажте братвурст на середньому вогні, перевертаючи, близько 10 хвилин до рум'яного кольору й готовності.
- 3
Тим часом запечіть або обсмажте картоплю фрі, якщо подаєте її на гарнір.
- 4
Наріжте готові ковбаски кружальцями на один укус.
- 5
Викладіть ковбасу на тарілку, щедро полийте теплим каррі-кетчупом і посипте рештою порошку каррі.
- 6
Подавайте одразу з картоплею фрі й додатковим порошком каррі окремо.