Грибний крем-суп
Помірна харчова цінність
Суп-пюре з грибів, цибулі та бульйону, заправлений вершками.
Грибний крем-суп — це нарізані печериці та цибуля, обсмажені на вершковому маслі, загущені невеликою кількістю борошна, проварені на повільному вогні в курячому бульйоні, збиті блендером і доведені до готовності жирними вершками. Тарілка 300 г містить близько 230 ккал, але 11 г насичених жирів із вершкового масла та вершків і близько 920 мг натрію з бульйону. Якщо взяти бульйон зі зниженим вмістом натрію і вдвічі менше вершків або замінити їх молоком, суп вийде легшим.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 2.2g | 3.9% |
| Жири | 6.2g | 8.9% |
| Вуглеводи | 3.9g | 1.3% |
| Прості цукри | 1.36g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 1.94g | Оцінка |
| Клітковина | 0.6g | 2.4% |
| Вода | 86g | 3.4% |
| Калорії | 76 | 3.4% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.81 | g | 19.1% |
| Monounsaturated | 1.59 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 0.32 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.096 | g | Оцінка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.224 | g | Оцінка |
| Trans | 0.14 | g | 7.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 1.87 | mg |
| Вітамін E | 0.18 | mg |
| Селен | 4.67 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55.7 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.181 | mg | 13.9% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.048 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 7.4 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.041 | mcg | 1.7% |
| vitamin C | 1.87 | mg | 2.1% |
| vitamin D | 0.232 (9 МО) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.179 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 11.7 | mcg | 9.7% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17.4 | mg | 1.7% |
| iron | 0.421 | mg | 2.3% |
| magnesium | 6.7 | mg | 1.7% |
| phosphorus | 47.5 | mg | 6.8% |
| potassium | 164 | mg | 6.3% |
| sodium | 306 | mg | 13.3% |
| zinc | 0.31 | mg | 2.8% |
| copper | 0.14 | mg | 15.6% |
| manganese | 0.069 | mg | 3.0% |
| selenium | 4.67 | mcg | 8.5% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 43 | mg | 6.1% | 97% |
| Ізолейцин | 66 | mg | 4.7% | 79% |
| Лейцин | 109 | mg | 4.0% | 64% |
| Лізин | 91 | mg | 4.3% | 68% |
| Метіонін limiting | 41 | mg | 3.9% | 64% |
| Фенілаланін | 117 | mg | 6.7% | 102% |
| Треонін | 75 | mg | 7.1% | 108% |
| Триптофан | 27 | mg | 9.6% | 147% |
| Валін | 133 | mg | 7.3% | 119% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Печериці 500 г
- Цибуля 1 середня (120 г)
- Часник 2 зубчики (8 г)
- Вершкове масло 30 г
- Борошно пшеничне 2 ст. л. (16 г)
- Курячий бульйон 750 мл
- Вершки жирні 150 мл
- Чебрець сушений 1 ч. л.
- Сіль 1/2 ч. л. (3 г)
- Чорний перець мелений 1/4 ч. л.
- Свіжа петрушка, нарізана 2 ст. л. (8 г)
Приготування
- 1
Наріжте гриби скибочками, а цибулю та часник дрібно посічіть.
- 2
Розтопіть вершкове масло у великій каструлі й готуйте цибулю на середньому вогні 5 хвилин, доки вона не стане м'якою.
- 3
Додайте гриби та чебрець і готуйте 10 хвилин, помішуючи, доки рідина здебільшого не випарується; додайте часник за хвилину до кінця.
- 4
Всипте борошно й помішуйте 1 хвилину, потім поступово влийте бульйон, не перестаючи помішувати.
- 5
Варіть на слабкому вогні 15 хвилин, потім збийте блендером до однорідності, за бажання залишивши кілька шматочків.
- 6
Вмішайте вершки, приправте сіллю та перцем і прогрійте, не доводячи до кипіння.
- 7
Подавайте, посипавши петрушкою.