Грибний крем-суп

Інгредієнти

• Печериці 500 г
• Цибуля 1 середня (120 г)
• Часник 2 зубчики (8 г)
• Вершкове масло 30 г
• Борошно пшеничне 2 ст. л. (16 г)
• Курячий бульйон 750 мл
• Вершки жирні 150 мл
• Чебрець сушений 1 ч. л.
• Сіль 1/2 ч. л. (3 г)
• Чорний перець мелений 1/4 ч. л.
• Свіжа петрушка, нарізана 2 ст. л. (8 г)

Приготування

1. 1

   Наріжте гриби скибочками, а цибулю та часник дрібно посічіть.

2. 2

   Розтопіть вершкове масло у великій каструлі й готуйте цибулю на середньому вогні 5 хвилин, доки вона не стане м'якою.

3. 3

   Додайте гриби та чебрець і готуйте 10 хвилин, помішуючи, доки рідина здебільшого не випарується; додайте часник за хвилину до кінця.

4. 4

   Всипте борошно й помішуйте 1 хвилину, потім поступово влийте бульйон, не перестаючи помішувати.

5. 5

   Варіть на слабкому вогні 15 хвилин, потім збийте блендером до однорідності, за бажання залишивши кілька шматочків.

6. 6

   Вмішайте вершки, приправте сіллю та перцем і прогрійте, не доводячи до кипіння.

7. 7

   Подавайте, посипавши петрушкою.