Коулслоу
Помірна харчова цінність
Подрібнена сира капуста та морква у вершковій майонезній заправці.
Коулслоу — це дрібно нашаткована сира капуста з морквою в солодко-кислій заправці з майонезу, оцту та цукру; стандартний гарнір до барбекю та смаженої курки. Більшість калорій надходить із заправки: салат досить жирний і містить близько 9,5 г цукру на 100 г, здебільшого доданого. Заміна половини майонезу на натуральний йогурт і зменшення кількості цукру дає легшу версію салату.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 0.9g | 1.6% |
| Жири | 12g | 17.1% |
| Вуглеводи | 12g | 4.0% |
| Прості цукри | 4.2g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 5.9g | Оцінка |
| Клітковина | 1.9g | 7.6% |
| Вода | 74g | 3.0% |
| Калорії | 159 | 7.1% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.89 | g | 9.4% |
| Monounsaturated | 2.71 | g | 10.8% |
| Polyunsaturated | 7.12 | g | 54.8% |
| Omega-3 | 2.136 | g | Оцінка |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 4.984 | g | Оцінка |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 24.1 | mg |
| Вітамін E | 0.69 | mg |
| Селен | 0.66 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 74 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.036 | mg | 2.8% |
| vitamin B3 | 0.238 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.097 | mg | 5.7% |
| vitamin B9 | 30.4 | mcg | 7.6% |
| vitamin B12 | 0.02 | mcg | 0.8% |
| vitamin C | 24.1 | mg | 26.8% |
| vitamin D | 0.033 (1 МО) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.688 | mg | 4.6% |
| vitamin K | 76.3 | mcg | 63.6% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33.5 | mg | 3.4% |
| iron | 0.45 | mg | 2.5% |
| magnesium | 10.1 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 25 | mg | 3.6% |
| potassium | 148 | mg | 5.7% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.178 | mg | 1.6% |
| copper | 0.024 | mg | 2.7% |
| manganese | 0.147 | mg | 6.4% |
| selenium | 0.655 | mcg | 1.2% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 18 | mg | 2.6% | 91% |
| Ізолейцин | 30 | mg | 2.1% | 81% |
| Лейцин limiting | 42 | mg | 1.5% | 56% |
| Лізин | 41 | mg | 2.0% | 69% |
| Метіонін | 27 | mg | 2.6% | 95% |
| Фенілаланін | 49 | mg | 2.8% | 97% |
| Треонін | 39 | mg | 3.7% | 127% |
| Триптофан | 9 | mg | 3.2% | 111% |
| Валін | 38 | mg | 2.1% | 77% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Капуста білокачанна 1/2 качана середнього розміру (450 г)
- Морква 1 середня (60 г)
- Цибуля 20 г
- Майонез 110 г
- Цукор 45 г
- Оцет яблучний 2 ст. л.
- Сіль 1/2 ч. л.
- Насіння селери 1/2 ч. л.
- Перець чорний до смаку
Приготування
- 1
Видаліть кочерижку і дрібно нашаткуйте капусту гострим ножем або на мандоліні.
- 2
Очистіть та крупно натріть моркву, а цибулю натріть дрібно.
- 3
Збийте віночком майонез, цукор, оцет, сіль, насіння селери та перець, поки цукор не розчиниться.
- 4
Покладіть капусту, моркву та цибулю у велику миску.
- 5
Полийте заправкою і перемішайте, щоб усе рівномірно вкрилося нею.
- 6
Накрийте і поставте в холодильник щонайменше на 60 хвилин, щоб капуста трохи розм'якшилась.
- 7
Добре перемішайте перед подачею.