Курячі нагетси
Помірна харчова цінність
Шматочки курячої грудки на один укус, паніровані й обсмажені у фритюрі.
Курячі нагетси — це шматочки курячої грудки на один укус, обваляні в приправленому борошні, яйці та панірувальних сухарях і обсмажені у фритюрі до золотистого кольору; це незмінна страва американських сімейних трапез і меню закладів швидкого харчування. Порція 150 г таких домашніх нагетсів містить близько 400 ккал, 33 г білка, 20 г жиру та 20 г вуглеводів, а також близько 680 мг натрію. Якщо запікати їх на решітці при 220 °C, злегка збризнувши олією, вміст жиру зменшується більш ніж удвічі.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 22g | 39.3% |
| Жири | 14g | 20.0% |
| Вуглеводи | 13g | 4.3% |
| Прості цукри | 4.55g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 7.65g | Оцінка |
| Клітковина | 0.8g | 3.2% |
| Вода | 49g | 2.0% |
| Калорії | 267 | 11.9% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.63 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 7.3 | g | 29.2% |
| Polyunsaturated | 3.58 | g | 27.5% |
| Omega-3 | 1.074 | g | Оцінка |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 2.506 | g | Оцінка |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 0.01 | mg |
| Вітамін E | 2.16 | mg |
| Селен | 26.1 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 23.8 | mcg | 2.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.174 | mg | 13.4% |
| vitamin B3 | 7.16 | mg | 44.8% |
| vitamin B6 | 0.54 | mg | 31.8% |
| vitamin B9 | 11.3 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.244 | mcg | 10.2% |
| vitamin C | 0.005 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.123 (5 МО) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 2.16 | mg | 14.4% |
| vitamin K | 7.6 | mcg | 6.3% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 34.5 | mg | 3.5% |
| iron | 0.809 | mg | 4.5% |
| magnesium | 31.7 | mg | 7.9% |
| phosphorus | 221 | mg | 31.6% |
| potassium | 336 | mg | 12.9% |
| sodium | 452 | mg | 19.7% |
| zinc | 0.896 | mg | 8.1% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.183 | mg | 8.0% |
| selenium | 26.1 | mcg | 47.5% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 772 | mg | 110.3% | 195% |
| Ізолейцин | 1056 | mg | 75.4% | 142% |
| Лейцин | 1789 | mg | 65.5% | 119% |
| Лізин | 1940 | mg | 92.4% | 164% |
| Метіонін | 814 | mg | 77.5% | 143% |
| Фенілаланін | 1695 | mg | 96.9% | 167% |
| Треонін | 950 | mg | 90.5% | 154% |
| Триптофан | 274 | mg | 97.9% | 168% |
| Валін | 1132 | mg | 62.2% | 114% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Куряче філе, без кісток і шкіри 500 г
- Яйце 1 велике (50 г)
- Молоко 2 ст. л. (30 мл)
- Пшеничне борошно 50 г
- Панірувальні сухарі, без добавок 100 г
- Сіль 1 ч. л. (6 г)
- Сушений мелений часник 1 ч. л.
- Паприка 1 ч. л.
- Чорний перець мелений 0,5 ч. л.
- Олія для смаження близько 1 л
Приготування
- 1
Наріжте курку шматочками приблизно 4 см завширшки та 1,5 см завтовшки (близько 24 шматочків) і посипте їх половиною солі.
- 2
Підготуйте три неглибокі миски: борошно, змішане із сушеним часником, паприкою, перцем і рештою солі; яйце, збите з молоком; і панірувальні сухарі.
- 3
Обваляйте кожен шматочок у приправленому борошні, занурте в яйце, дайте надлишку стекти й притисніть до сухарів з усіх боків; викладіть шматочки на деко.
- 4
Розігрійте олію шаром близько 3 см у каструлі з товстим дном до 175 °C.
- 5
Смажте нагетси партіями по 8-10 штук 4-5 хвилин, перевернувши один раз, до золотисто-коричневого кольору та 74 °C у центрі.
- 6
Викладіть на решітку або паперові рушники, щоб стекла олія, і тримайте в теплі в духовці при 90 °C, поки смажите решту.
- 7
Подавайте гарячими з кетчупом, медово-гірчичним соусом або соусом барбекю для вмочування.