Домашні курячі нагетси

Інгредієнти

• Куряче філе, без кісток і шкіри 500 г
• Яйце 1 велике (50 г)
• Молоко 2 ст. л. (30 мл)
• Пшеничне борошно 50 г
• Панірувальні сухарі, без добавок 100 г
• Сіль 1 ч. л. (6 г)
• Сушений мелений часник 1 ч. л.
• Паприка 1 ч. л.
• Чорний перець мелений 0,5 ч. л.
• Олія для смаження близько 1 л

Приготування

1. 1

   Наріжте курку шматочками приблизно 4 см завширшки та 1,5 см завтовшки (близько 24 шматочків) і посипте їх половиною солі.

2. 2

   Підготуйте три неглибокі миски: борошно, змішане із сушеним часником, паприкою, перцем і рештою солі; яйце, збите з молоком; і панірувальні сухарі.

3. 3

   Обваляйте кожен шматочок у приправленому борошні, занурте в яйце, дайте надлишку стекти й притисніть до сухарів з усіх боків; викладіть шматочки на деко.

4. 4

   Розігрійте олію шаром близько 3 см у каструлі з товстим дном до 175 °C.

5. 5

   Смажте нагетси партіями по 8-10 штук 4-5 хвилин, перевернувши один раз, до золотисто-коричневого кольору та 74 °C у центрі.

6. 6

   Викладіть на решітку або паперові рушники, щоб стекла олія, і тримайте в теплі в духовці при 90 °C, поки смажите решту.

7. 7

   Подавайте гарячими з кетчупом, медово-гірчичним соусом або соусом барбекю для вмочування.