Брауні
Обмежена харчова користь
Щільний шоколадний квадратик із маслом, цукром, яйцями та какао.
Брауні — це щільна, тягуча шоколадна випічка з розтопленого масла й шоколаду, цукру, яєць, невеликої кількості борошна та какао, нарізана квадратиками. Вона дуже калорійна, з близько 40 г цукру на 100 г і великою кількістю насиченого жиру з масла й шоколаду. Один квадратик вагою 65 г містить близько 300 ккал; нарізання деко на менші шматочки — найпростіший спосіб з'їсти менше.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 5.7g | 10.2% |
| Жири | 24g | 34.3% |
| Вуглеводи | 57g | 19.0% |
| Прості цукри | 19.95g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 33.75g | Оцінка |
| Клітковина | 3.3g | 13.2% |
| Вода | 11g | 0.4% |
| Калорії | 454 | 20.2% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 14.14 | g | 70.7% |
| Monounsaturated | 7.16 | g | 28.6% |
| Polyunsaturated | 1.2 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.36 | g | Оцінка |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 0.84 | g | Оцінка |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін E | 0.7 | mg |
| Селен | 12.4 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 151 | mcg | 16.8% |
| vitamin B1 | 0.024 | mg | 2.0% |
| vitamin B2 | 0.107 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 0.346 | mg | 2.2% |
| vitamin B6 | 0.037 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 10.3 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.19 | mcg | 7.9% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.337 (13 МО) | mcg | 2.2% |
| vitamin E | 0.698 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 2.3 | mcg | 1.9% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.3 | mg | 3.2% |
| iron | 1.99 | mg | 11.1% |
| magnesium | 53.5 | mg | 13.4% |
| phosphorus | 127 | mg | 18.1% |
| potassium | 196 | mg | 7.5% |
| sodium | 141 | mg | 6.1% |
| zinc | 1.04 | mg | 9.5% |
| copper | 0.392 | mg | 43.6% |
| manganese | 0.464 | mg | 20.2% |
| selenium | 12.4 | mcg | 22.5% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 128 | mg | 18.3% | 114% |
| Ізолейцин | 258 | mg | 18.4% | 122% |
| Лейцин | 435 | mg | 15.9% | 101% |
| Лізин limiting | 309 | mg | 14.7% | 91% |
| Метіонін | 235 | mg | 22.4% | 145% |
| Фенілаланін | 504 | mg | 28.8% | 175% |
| Треонін | 220 | mg | 21.0% | 125% |
| Триптофан | 76 | mg | 27.1% | 164% |
| Валін | 335 | mg | 18.4% | 119% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Вершкове масло 115 г
- Чорний шоколад (60-70%) 60 г
- Цукор 200 г
- Яйця 2 великих
- Ванільний екстракт 1 ч. л.
- Пшеничне борошно 70 г
- Какао-порошок 30 г
- Сіль 1/4 ч. л.
Приготування
- 1
Розігрійте духовку до 180 °C і застеліть квадратну форму 20 см папером для випічки.
- 2
Розтопіть разом масло і шоколад у каструлі на слабкому вогні, помішуючи, потім зніміть каструлю з вогню і дайте охолонути 5 хвилин.
- 3
Вмішайте цукор, потім яйця по одному та ваніль, доки суміш не стане густою і глянцевою.
- 4
Просійте борошно, какао та сіль і обережно перемішайте, доки не залишиться сухого борошна.
- 5
Рівномірно розподіліть тісто у формі.
- 6
Випікайте 22-25 хвилин, доки верх не стане пружним, а шпажка не вийде з вологими крихтами.
- 7
Повністю охолодіть у формі, потім наріжте на 8 шматочків.