Банановий хліб
Обмежена харчова користь
Солодкий швидкий хліб, приготований із протертими стиглими бананами.
Банановий хліб — це швидкий хліб з розім'ятих стиглих бананів, борошна, цукру, масла та яєць, розпушений содою і випечений у формі для хліба. Хоча він містить фрукти, за складом наближається до кексу: більшість вуглеводів походить з цукру та білого борошна, а шматок 100 г містить близько 325 ккал. Дуже стиглі банани солодші, тож кількість доданого цукру можна зменшити на чверть.
Розподіл макронутрієнтів
Основна харчова цінність
| Нутрієнт | Значення | DV |
|---|---|---|
| Білки | 4.3g | 7.7% |
| Жири | 11g | 15.7% |
| Вуглеводи | 55g | 18.3% |
| Прості цукри | 19.25g | Оцінка |
| Складні вуглеводи | 33.95g | Оцінка |
| Клітковина | 1.8g | 7.2% |
| Вода | 29g | 1.2% |
| Калорії | 326 | 14.5% |
Глікемічний індекс
Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →
Склад жирних кислот
| Жирна кислота | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.35 | g | 31.8% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 0.72 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.216 | g | Оцінка |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.504 | g | Оцінка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.
Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.
| Сполука | Кількість | Одиниця |
|---|---|---|
| Вітамін C | 2.13 | mg |
| Вітамін E | 0.41 | mg |
| Селен | 14.1 | mcg |
Вітаміни
| Вітамін | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 84.9 | mcg | 9.4% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.088 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 0.555 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.137 | mg | 8.1% |
| vitamin B9 | 15.1 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 0.105 | mcg | 4.4% |
| vitamin C | 2.13 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0.21 (8 МО) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.407 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Мінерали
| Мінерал | Кількість | Одиниця | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.1 | mg | 1.6% |
| iron | 0.667 | mg | 3.7% |
| magnesium | 19.2 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 66.5 | mg | 9.5% |
| potassium | 198 | mg | 7.6% |
| sodium | 302 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.43 | mg | 3.9% |
| copper | 0.086 | mg | 9.6% |
| manganese | 0.316 | mg | 13.7% |
| selenium | 14.1 | mcg | 25.6% |
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість | Одиниця | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гістидин | 118 | mg | 16.9% | 123% |
| Ізолейцин | 171 | mg | 12.2% | 95% |
| Лейцин | 318 | mg | 11.6% | 87% |
| Лізин limiting | 172 | mg | 8.2% | 60% |
| Метіонін | 174 | mg | 16.6% | 127% |
| Фенілаланін | 354 | mg | 20.2% | 145% |
| Треонін | 139 | mg | 13.2% | 93% |
| Триптофан | 53 | mg | 18.9% | 134% |
| Валін | 211 | mg | 11.6% | 88% |
Порівняти з іншими продуктами
Значення на 100 г
Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.
Схожі продукти
Найближчі за профілем макронутрієнтів
Алергени
Рецепт
Дивитися повний рецептІнгредієнти
- Стиглі банани 3 великих (350 г без шкірки)
- Пшеничне борошно 250 г
- Цукор 180 г
- Несолене вершкове масло, розтоплене 100 г
- Яйця 2 великих
- Харчова сода 1 ч. л.
- Сіль 1/2 ч. л.
- Ванільний екстракт 1 ч. л.
Приготування
- 1
Розігрійте духовку до 175 °C і застеліть форму для хліба 23 x 13 см папером для випічки.
- 2
Розімніть очищені банани виделкою майже до однорідності.
- 3
Вмішайте розтоплене масло, потім цукор, яйця та ваніль до однорідності.
- 4
Змішайте борошно, соду та сіль і вмішайте у бананову масу, доки не зникнуть сухі грудочки борошна.
- 5
Вилийте тісто у форму та розрівняйте поверхню.
- 6
Випікайте 55-65 хвилин, доки дерев'яна шпажка, встромлена в центр, не вийде сухою, накривши верх фольгою, якщо він надто швидко підрум'янюється.
- 7
Остудіть у формі 10 хвилин, потім вийміть на решітку і повністю остудіть перед нарізанням на 8 скибочок.