Арепас

Помірна харчова цінність

Венесуельський коржик із кукурудзяного тіста, смажений на грилі, начинений маслом і білим сиром.

Арепи — це товсті круглі коржики з попередньо звареного білого кукурудзяного борошна, води та солі, які готують на гарячій пательні до хрусткої скоринки зовні, потім розрізають і наповнюють; ці значення для однієї арепи з маслом і тертим білим сиром. Одна арепа (близько 150 г) містить близько 395 ккал, 15 г білка та 20 г жиру, з яких 10 г насичені. Чорна квасоля або подрібнена курка дають начинку з меншою кількістю насиченого жиру, ніж додатковий сир.

Кількість:

Розподіл макронутрієнтів

Protein: 9.8g (19.7%)

Fat: 14g (28.1%)

Carbs: 26g (52.2%)

Клітковина: 1.7g

Основна харчова цінність

Нутрієнт	Значення	DV
Білки	9.8g	17.5%
Жири	14g	20.0%
Вуглеводи	26g	8.7%
Прості цукри	9.1g	Оцінка
Складні вуглеводи	15.2g	Оцінка
Клітковина	1.7g	6.8%
Вода	49g	2.0%
Калорії	263	11.7%

Глікемічний індекс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Натисніть, щоб переглянути повний рейтинг ГІ →

Склад жирних кислот

Жирна кислота	Кількість	Одиниця	DV
Saturated	6.71	g	33.6%
Monounsaturated	3.66	g	14.6%
Polyunsaturated	2.26	g	17.4%
Omega-3	0.678	g	Оцінка
EPA	3	mg	0.3%
DHA	1	mg	0.1%
Omega-6	1.582	g	Оцінка
Trans	0.31	g	15.5%

Антиоксиданти

Антиоксиданти (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфеноли, каротиноїди) допомагають захищати клітини від окисного стресу й підтримують здоров'я. Вони містяться у фруктах, овочах, горіхах і деяких продуктах тваринного походження.

Сполуки з антиоксидантною активністю. Вітаміни C, E і селен включено, якщо вони наявні в продукті.

Сполука	Кількість	Одиниця
Вітамін E	0.45	mg
Селен	7.72	mcg

Вітаміни

Вітамін	Кількість	Одиниця	DV
vitamin A	70.3	mcg	7.8%
vitamin B1	0.05	mg	4.2%
vitamin B2	0.085	mg	6.5%
vitamin B3	0.297	mg	1.9%
vitamin B6	0.072	mg	4.2%
vitamin B9	7.14	mcg	1.8%
vitamin B12	0.534	mcg	22.3%
vitamin C	0	mg	0.0%
vitamin D	0.211 (8 МО)	mcg	1.4%
vitamin E	0.453	mg	3.0%
vitamin K	5.16	mcg	4.3%

Мінерали

Мінерал	Кількість	Одиниця	DV
calcium	210	mg	21.0%
iron	0.427	mg	2.4%
magnesium	19.6	mg	4.9%
phosphorus	175	mg	25.0%
potassium	86.5	mg	3.3%
sodium	527	mg	22.9%
zinc	1.15	mg	10.5%
copper	0.034	mg	3.8%
manganese	0.066	mg	2.9%
selenium	7.72	mcg	14.0%

Незамінні амінокислоти

Амінокислота	Кількість	Одиниця	DV	DIAAS
Гістидин	332	mg	47.4%	180%
Ізолейцин	432	mg	30.9%	125%
Лейцин	1076	mg	39.4%	153%
Лізин	758	mg	36.1%	137%
Метіонін	363	mg	34.6%	137%
Фенілаланін	990	mg	56.6%	209%
Треонін	336	mg	32.0%	117%
Триптофан	113	mg	40.4%	149%
Валін	572	mg	31.4%	124%

Порівняти з іншими продуктами

Значення на 100 г

Додайте продукти вище, щоб побачити порівняння поруч.

Схожі продукти

Найближчі за профілем макронутрієнтів

Акара B

272 kcal 11g P 14g F 26g C

Хот-дог B

252 kcal 8.7g P 13g F 25g C

Начос C

280 kcal 10g P 16g F 28g C

Бьорек B

288 kcal 9.4g P 16g F 26g C

Алергени

Молочні продукти

Поділитися цим продуктом

Рецепт

Дивитися повний рецепт

Сніданок Складність: Легко Порції: 5 Разом: 40 хв

Інгредієнти

Попередньо приготоване біле кукурудзяне борошно (масарепа) 250 г
Тепла вода 330 мл
Сіль 1 ч. л.
Рослинна олія 4 ч. л.
Вершкове масло 25 г
Кесо бланко або інший свіжий білий сир, тертий 225 г

Підготовка

10 хв

Готування

30 хв

Приготування

1
Змішайте теплу воду з сіллю і 1 ч. л. олії, потім поступово додавайте кукурудзяне борошно, розмішуючи рукою, щоб розбити грудочки.
2
Замішуйте 2 хвилини до м'якого, гладкого тіста, яке не тріскається по краях, за потреби додаючи трохи води, і дайте йому відпочити 5 хвилин.
3
Поділіть тісто на 5 кульок і сплющіть кожну в диск діаметром близько 10 см і завтовшки 1,5 см.
4
Розігрійте пательню-гриль або важку сковороду на середньому вогні і змастіть її рештою олії.
5
Смажте арепас 6-8 хвилин з кожного боку, поки не утвориться щільна золотиста скоринка, потім доготуйте їх у духовці за 180 °C протягом 10 хвилин, поки при постукуванні вони не звучатимуть порожньо.
6
Розріжте кожну гарячу арепу збоку ножем, щоб утворити кишеньку.
7
Змастіть середину вершковим маслом, наповніть тертим сиром і подавайте теплими.