Арепас з сиром

Інгредієнти

• Попередньо приготоване біле кукурудзяне борошно (масарепа) 250 г
• Тепла вода 330 мл
• Сіль 1 ч. л.
• Рослинна олія 4 ч. л.
• Вершкове масло 25 г
• Кесо бланко або інший свіжий білий сир, тертий 225 г

Приготування

1. 1

   Змішайте теплу воду з сіллю і 1 ч. л. олії, потім поступово додавайте кукурудзяне борошно, розмішуючи рукою, щоб розбити грудочки.

2. 2

   Замішуйте 2 хвилини до м'якого, гладкого тіста, яке не тріскається по краях, за потреби додаючи трохи води, і дайте йому відпочити 5 хвилин.

3. 3

   Поділіть тісто на 5 кульок і сплющіть кожну в диск діаметром близько 10 см і завтовшки 1,5 см.

4. 4

   Розігрійте пательню-гриль або важку сковороду на середньому вогні і змастіть її рештою олії.

5. 5

   Смажте арепас 6-8 хвилин з кожного боку, поки не утвориться щільна золотиста скоринка, потім доготуйте їх у духовці за 180 °C протягом 10 хвилин, поки при постукуванні вони не звучатимуть порожньо.

6. 6

   Розріжте кожну гарячу арепу збоку ножем, щоб утворити кишеньку.

7. 7

   Змастіть середину вершковим маслом, наповніть тертим сиром і подавайте теплими.