Zongzi
Orta düzey besin değeri
Soya sosunda marine edilmiş domuz etiyle hazırlanan, yapraklara sarılıp haşlanan Çin yapışkan pirinç paketleri.
Zongzi, soya sosuyla tatlandırılmış yapışkan pirinçten yapılan, marine edilmiş domuz göğsüyle doldurulan, bambu yapraklarına sarılıp yaklaşık 3 saat haşlanan Çin paketleridir; bu, Ejderha Teknesi Festivali'nde yenen Jiaxing usulüdür. 190 g'lık bir zongzide yaklaşık 405 kcal, 53 g karbonhidrat, 16 g yağ (5,7 g doymuş), 10 g protein ve 865 mg sodyum bulunur. Yanında yeşil sebzeler pirinci dengeler.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.3g | 9.5% |
| Yağ | 8.4g | 12.0% |
| Karbonhidrat | 28g | 9.3% |
| Basit Şekerler | 9.8g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 17.2g | Tahmin |
| Lif | 1g | 4.0% |
| Su | 57g | 2.3% |
| Kalori | 213 | 9.5% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3 | g | 15.0% |
| Monounsaturated | 3.85 | g | 15.4% |
| Polyunsaturated | 0.95 | g | 7.3% |
| Omega-3 | 0.285 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 0.665 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 0.07 | mg |
| E Vitamini | 0.1 | mg |
| Selenyum | 8.22 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.465 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.132 | mg | 11.0% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 1.47 | mg | 9.2% |
| vitamin B6 | 0.067 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 2.53 | mcg | 0.6% |
| vitamin B12 | 0.143 | mcg | 6.0% |
| vitamin C | 0.067 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.289 (12 IU) | mcg | 1.9% |
| vitamin E | 0.103 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 0 | mcg | 0.0% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7.61 | mg | 0.8% |
| iron | 0.771 | mg | 4.3% |
| magnesium | 13.7 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 61.5 | mg | 8.8% |
| potassium | 97.8 | mg | 3.8% |
| sodium | 455 | mg | 19.8% |
| zinc | 0.803 | mg | 7.3% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.38 | mg | 16.5% |
| selenium | 8.22 | mcg | 14.9% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 163 | mg | 23.3% | 152% |
| İzolösin | 234 | mg | 16.7% | 116% |
| Lösin | 424 | mg | 15.5% | 104% |
| Lizin | 338 | mg | 16.1% | 105% |
| Metiyonin | 212 | mg | 20.2% | 137% |
| Fenilalanin | 422 | mg | 24.1% | 153% |
| Treonin | 213 | mg | 20.3% | 127% |
| Triptofan | 63 | mg | 22.5% | 142% |
| Valin | 297 | mg | 16.3% | 111% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Yapışkan pirinç 500 g
- Domuz göbeği, derisiz 320 g
- Açık soya sosu 4 yemek kaşığı (64 g)
- Koyu soya sosu 1 yemek kaşığı (16 g)
- Shaoxing pirinç şarabı 1 yemek kaşığı (15 ml)
- Toz şeker 2 çay kaşığı (8 g)
- Tuz 1 çay kaşığı (6 g)
- Toz beyaz biber 1/2 çay kaşığı (1 g)
- Kurutulmuş bambu yaprağı 16-20 adet, büyük boy
- Su, haşlamak için üzerini örtecek kadar
Hazırlanışı
- 1
Bambu yapraklarını bir gece boyunca suda bekletin veya 5 dakika haşlayın, ardından fırçalayarak temizleyin ve saplarını kesin. Pirinci yıkayın ve 4 saat soğuk suda bekletin; iyice süzün.
- 2
Domuz etini her biri yaklaşık 40 g olan 8 parçaya kesin ve 1 yemek kaşığı açık soya sosu, Shaoxing şarabı, şeker, tuzun yarısı ve biberle karıştırın; buzdolabında 4 saat marine edin.
- 3
Süzülmüş pirinci kalan açık soya sosu, koyu soya sosu ve kalan tuzla, rengi eşit şekilde dağılana kadar karıştırın.
- 4
2 yaprağı üst üste bindirin, derin bir koni şeklinde katlayın, 2 yemek kaşığı pirinç ekleyin, içine bir parça domuz eti bastırın ve koniyi dolduracak kadar pirinçle üzerini kapatın.
- 5
Yaprakları üstten katlayarak yastık şeklinde bir paket oluşturun ve mutfak ipiyle sıkıca bağlayın.
- 6
Zongzileri büyük bir tencereye yerleştirin, üzerini 5 cm geçecek kadar su ekleyin, üzerine bir tabak koyarak bastırın ve 3 saat kısık ateşte pişirin; üzerlerinin suyla kaplı kalması için gerektikçe kaynar su ekleyin.
- 7
Zongzileri çıkarıp süzdürün, ardından yapraklarını açıp sıcak servis yapın.