Kutya
Orta düzey besin değeri
Haşhaş tohumu, bal ve kuruyemişle hazırlanan Ukrayna Noel buğday taneleri.
Kutya, Ukrayna Noel arifesi akşam yemeğinin ilk yemeğidir: haşlanmış buğday taneleri öğütülmüş haşhaş tohumu, ceviz ve kuru üzümle karıştırılır ve uzvar ya da suda eritilmiş balla tatlandırılır. 150 g'lık bir porsiyonda yaklaşık 325 kcal, 9 g protein, 18 g'ı şeker olmak üzere 45 g karbonhidrat, 8 g lif ve çoğunlukla çoklu doymamış olan 15 g yağ ile haşhaş tohumundan gelen yaklaşık 270 mg kalsiyum bulunur.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.8g | 10.4% |
| Yağ | 9.9g | 14.1% |
| Karbonhidrat | 30g | 10.0% |
| Basit Şekerler | 10.5g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 14.1g | Tahmin |
| Lif | 5.4g | 21.6% |
| Su | 53g | 2.1% |
| Kalori | 216 | 9.6% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.03 | g | 5.2% |
| Monounsaturated | 1.39 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 6.91 | g | 53.2% |
| Omega-3 | 2.073 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 4.837 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 0.38 | mg |
| E Vitamini | 0.41 | mg |
| Selenyum | 15.3 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.075 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.16 | mg | 13.3% |
| vitamin B2 | 0.052 | mg | 4.0% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.119 | mg | 7.0% |
| vitamin B9 | 19.4 | mcg | 4.8% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.377 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.413 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 0.79 | mcg | 0.7% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 181 | mg | 18.1% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 77.9 | mg | 19.5% |
| phosphorus | 186 | mg | 26.6% |
| potassium | 243 | mg | 9.3% |
| sodium | 14.9 | mg | 0.6% |
| zinc | 1.67 | mg | 15.2% |
| copper | 0.41 | mg | 45.6% |
| manganese | 1.79 | mg | 77.8% |
| selenium | 15.3 | mcg | 27.8% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 144 | mg | 20.6% | 107% |
| İzolösin | 230 | mg | 16.4% | 91% |
| Lösin | 407 | mg | 14.9% | 79% |
| Lizin limiting | 213 | mg | 10.1% | 53% |
| Metiyonin | 229 | mg | 21.8% | 118% |
| Fenilalanin | 448 | mg | 25.6% | 130% |
| Treonin | 199 | mg | 19.0% | 95% |
| Triptofan | 68 | mg | 24.3% | 123% |
| Valin | 294 | mg | 16.2% | 87% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Aşurelik buğday 250 g
- Haşhaş tohumu 150 g
- Ceviz içi, doğranmış 100 g
- Kuru üzüm 100 g
- Bal 100 g (5 yemek kaşığı)
- Uzvar (kuru meyve hoşafı) veya kaynamış su, ılık 150 ml
- Tuz 1 tutam (1 g)
- Su, ıslatmak ve haşlamak için yaklaşık 2 l
Hazırlanışı
- 1
Buğdayı yıkayın, üzerini örtecek kadar soğuk su ekleyin ve 8 saat ya da bir gece bekletin, ardından süzün.
- 2
Buğdayın üzerine 1,5 l taze su ekleyin, tuzu ilave edin ve taneler yumuşayıp çatlamaya başlayana kadar kapağı kapalı olarak 1,5 saat kısık ateşte pişirin; süzün ve soğutun.
- 3
Haşhaş tohumlarının üzerine kaynar su dökün, 30 dakika bekletin, iyice süzün ve rengi açılıp sütümsü bir hal alana kadar blenderda ya da havanda öğütün.
- 4
Kuru üzümleri 10 dakika sıcak suda bekletip süzün; cevizleri yağsız bir tavada 3-4 dakika kavurup doğrayın.
- 5
Balı ılık uzvarda veya kaynamış suda eritin.
- 6
Buğdayı öğütülmüş haşhaş tohumu, ceviz ve kuru üzümle karıştırın, ardından ballı şerbeti üzerine dökün ve karıştırın.
- 7
Buğdayın şerbeti çekmesi için 1 saat bekletin ve oda sıcaklığında servis edin.