Pankek
Orta düzey besin değeri
Kabarık kahvaltılık pankek dilimleri.
Pankek, un, süt, yumurta, tereyağı ve kabartma tozundan yapılan hamurun bir tavada pişirilmiş kalın, kabarık yuvarlaklarıdır; genellikle tereyağı ve akçaağaç şurubuyla servis edilir. Çoğunlukla rafine karbonhidrattır ve protein bakımından düşüktür; şurup da bol şeker ekler. Şurup yerine kırmızı meyveler ve yoğurtla süslemek protein ekler ve ilave şekeri azaltır.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6g | 10.7% |
| Yağ | 9g | 12.9% |
| Karbonhidrat | 32g | 10.7% |
| Basit Şekerler | 11.2g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 19.8g | Tahmin |
| Lif | 1g | 4.0% |
| Su | 48g | 1.9% |
| Kalori | 227 | 10.1% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.01 | g | 25.1% |
| Monounsaturated | 2.54 | g | 10.2% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | Tahmin |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 0.49 | g | Tahmin |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| E Vitamini | 0.3 | mg |
| Selenyum | 14.2 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 72.5 | mcg | 8.1% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.279 | mg | 21.5% |
| vitamin B3 | 0.322 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.036 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 10.4 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.257 | mcg | 10.7% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.265 (11 IU) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.298 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 0.629 | mcg | 0.5% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 139 | mg | 13.9% |
| iron | 0.681 | mg | 3.8% |
| magnesium | 14.2 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 126 | mg | 4.8% |
| sodium | 327 | mg | 14.2% |
| zinc | 0.683 | mg | 6.2% |
| copper | 0.059 | mg | 6.6% |
| manganese | 0.551 | mg | 24.0% |
| selenium | 14.2 | mcg | 25.8% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 149 | mg | 21.3% | 121% |
| İzolösin | 265 | mg | 18.9% | 115% |
| Lösin | 480 | mg | 17.6% | 102% |
| Lizin limiting | 307 | mg | 14.6% | 83% |
| Metiyonin | 247 | mg | 23.5% | 140% |
| Fenilalanin | 537 | mg | 30.7% | 170% |
| Treonin | 215 | mg | 20.5% | 112% |
| Triptofan | 76 | mg | 27.1% | 150% |
| Valin | 325 | mg | 17.9% | 106% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Çok amaçlı un 200 g
- Kabartma tozu 2 çay kaşığı
- Şeker 2 yemek kaşığı
- Tuz 1/2 çay kaşığı
- Yumurta 2
- Süt 300 ml
- Eritilmiş tereyağı 30 g
- Akçaağaç şurubu servis için
Hazırlanışı
- 1
Un, kabartma tozu, şeker ve tuzu bir kasede çırpın.
- 2
Başka bir kasede yumurtaları süt ve eritilmiş tereyağıyla çırpın.
- 3
Islak malzemeleri kuru malzemelerin üzerine dökün ve sadece birleşene kadar çırpın; birkaç topak olması sorun değil.
- 4
Hafifçe yağlanmış yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve her pankek için yaklaşık 60 ml hamur dökün.
- 5
Yüzeyde kabarcıklar oluşup kenarlar tutana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin, sonra çevirin.
- 6
Diğer tarafını altın rengi olana kadar yaklaşık 1 dakika daha pişirin.
- 7
Pankekleri üst üste dizip tereyağı ve akçaağaç şurubuyla ılık servis edin.