Blini
Orta düzey besin değeri
Süt, yumurta ve undan yapılan hamurla hazırlanan ince Rus krepleri.
Blini, süt, yumurta, un, biraz şeker ve yağdan yapılan akışkan bir hamurla hazırlanan, sıcak bir tavada tek tek pişirilip üst üste istiflenen ince Rus krepleridir. Üç veya dört sade blini (150 g) yaklaşık 320 kcal içerir, bunun yaklaşık yarısı rafine undan gelir; yaklaşık 13 g yağ ve 10 g protein içerir. Tereyağı, ekşi krema ve reçel kaloriyi hızla artırır; lor peyniri veya füme somon ise bunun yerine protein ekler.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.8g | 12.1% |
| Yağ | 9g | 12.9% |
| Karbonhidrat | 26g | 8.7% |
| Basit Şekerler | 9.1g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 16.2g | Tahmin |
| Lif | 0.7g | 2.8% |
| Su | 57g | 2.3% |
| Kalori | 214 | 9.5% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.73 | g | 13.7% |
| Monounsaturated | 2.12 | g | 8.5% |
| Polyunsaturated | 3.27 | g | 25.2% |
| Omega-3 | 0.981 | g | Tahmin |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 2.289 | g | Tahmin |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 0.07 | mg |
| E Vitamini | 1.92 | mg |
| Selenyum | 15 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 54.5 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.051 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.171 | mg | 13.2% |
| vitamin B3 | 0.32 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.046 | mg | 2.7% |
| vitamin B9 | 11.5 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.378 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 0.071 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.299 (12 IU) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 1.92 | mg | 12.8% |
| vitamin K | 0.628 | mcg | 0.5% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 96.2 | mg | 9.6% |
| iron | 0.538 | mg | 3.0% |
| magnesium | 14.4 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 144 | mg | 5.5% |
| sodium | 205 | mg | 8.9% |
| zinc | 0.616 | mg | 5.6% |
| copper | 0.063 | mg | 7.0% |
| manganese | 0.17 | mg | 7.4% |
| selenium | 15 | mcg | 27.3% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 175 | mg | 25.0% | 130% |
| İzolösin | 310 | mg | 22.1% | 123% |
| Lösin | 563 | mg | 20.6% | 110% |
| Lizin limiting | 391 | mg | 18.6% | 97% |
| Metiyonin | 271 | mg | 25.8% | 140% |
| Fenilalanin | 624 | mg | 35.7% | 181% |
| Treonin | 253 | mg | 24.1% | 121% |
| Triptofan | 86 | mg | 30.7% | 155% |
| Valin | 385 | mg | 21.2% | 115% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Tam yağlı süt 500 ml
- Yumurta 2 büyük boy
- Un 180 g
- Şeker 20 g
- Tuz 1/2 çay kaşığı
- Ayçiçek yağı 40 ml
- Ekşi krema servis için
Hazırlanışı
- 1
Büyük bir kapta yumurtaları, şekeri ve tuzu pürüzsüz olana kadar çırpın.
- 2
Sütün yarısını ekleyin, ardından unu eleyerek katın ve topaksız, koyu bir hamur elde edene kadar çırpın.
- 3
Kalan sütü ve yağın 30 ml'sini çırparak ekleyin; hamur akışkan ve ince olmalı. 15 dakika dinlendirin.
- 4
22-24 cm çapında bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve hafifçe yağlayın.
- 5
Yaklaşık 50 ml hamuru tavaya dökün, ince ve eşit bir tabaka halinde yayılması için tavayı döndürün ve kenarları altın rengi alıp kolayca kalkana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
- 6
Bliniyi çevirin, diğer tarafını hafif benekli olana kadar pişirin ve bir tabağa kaydırın.
- 7
Kalan hamurla işlemi tekrarlayın, blinileri üst üste yığın ve tava yapışmaya başladığında yalnızca o zaman yağlayın; sıcak servis yapın.