Pesto Makarna
Orta düzey besin değeri
Çam fıstığı, parmesan ve zeytinyağlı fesleğen pestosuyla karıştırılmış makarna.
Pestolu makarna, taze fesleğen, çam fıstığı, sarımsak, parmesan ve zeytinyağından yapılan, Cenova'ya özgü pişirilmemiş bir sos olan pestoyla karıştırılan ve biraz haşlama suyuyla inceltilen makarnadır. 300 g'lık bir porsiyon yaklaşık 650 kcal, çoğu zeytinyağı ve çam fıstığından gelen doymamış yağ olmak üzere 30 g yağ, 20 g protein ve 75 g karbonhidrat içerir. Tam buğday makarna, lifi yaklaşık 5 g'dan 10 g'a çıkarır.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.5g | 11.6% |
| Yağ | 10g | 14.3% |
| Karbonhidrat | 25g | 8.3% |
| Basit Şekerler | 8.75g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 14.65g | Tahmin |
| Lif | 1.6g | 6.4% |
| Su | 57g | 2.3% |
| Kalori | 218 | 9.7% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 5.76 | g | 23.0% |
| Polyunsaturated | 1.78 | g | 13.7% |
| Omega-3 | 0.534 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 1.246 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 0.91 | mg |
| E Vitamini | 1.26 | mg |
| Selenyum | 22 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.6 | mcg | 2.2% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.039 | mg | 3.0% |
| vitamin B3 | 0.625 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.053 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 7.9 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.05 | mcg | 2.1% |
| vitamin C | 0.914 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.021 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 1.26 | mg | 8.4% |
| vitamin K | 22.6 | mcg | 18.8% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 64.9 | mg | 6.5% |
| iron | 0.783 | mg | 4.4% |
| magnesium | 28.4 | mg | 7.1% |
| phosphorus | 109 | mg | 15.6% |
| potassium | 107 | mg | 4.1% |
| sodium | 212 | mg | 9.2% |
| zinc | 0.782 | mg | 7.1% |
| copper | 0.148 | mg | 16.4% |
| manganese | 0.581 | mg | 25.3% |
| selenium | 22 | mcg | 40.0% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 172 | mg | 24.6% | 112% |
| İzolösin | 275 | mg | 19.6% | 96% |
| Lösin | 520 | mg | 19.0% | 89% |
| Lizin limiting | 263 | mg | 12.5% | 57% |
| Metiyonin | 206 | mg | 19.6% | 94% |
| Fenilalanin | 515 | mg | 29.4% | 131% |
| Treonin | 229 | mg | 21.8% | 96% |
| Triptofan | 89 | mg | 31.8% | 141% |
| Valin | 330 | mg | 18.1% | 86% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Makarna (trofie, linguine veya spagetti) 400 g
- Taze fesleğen yaprağı 50 g
- Çam fıstığı 30 g
- Parmesan, ince rendelenmiş 50 g
- Sarımsak 2 diş
- Sızma zeytinyağı 90 ml
- Tuz damak tadına göre
Hazırlanışı
- 1
Çam fıstıklarını kuru bir tavada orta-düşük ateşte, hafif altın rengi alana kadar karıştırarak 3-4 dakika kavurun, ardından soğumaya bırakın.
- 2
Fesleğeni, çam fıstıklarını, sarımsağı ve bir tutam tuzu bir mutfak robotuna koyun ve ince kıyılana kadar aralıklı olarak çekin.
- 3
Motor çalışırken zeytinyağını ince bir akışla ekleyin, ardından parmesanı elle karıştırın.
- 4
Makarnayı geniş bir tencerede kaynayan tuzlu suda diri kalacak (al dente) kıvamda pişirin. 120 ml pişirme suyunu ayırın, ardından süzün.
- 5
Pestoyu büyük, ılık bir kaseye koyun ve 3-4 yemek kaşığı sıcak pişirme suyuyla kıvamını açın.
- 6
Makarnayı ekleyip iyice karıştırın; pesto her parçayı kaplasın diye gerekirse daha fazla pişirme suyu ekleyin; fesleğen kararacağı için pestoyu tavada ısıtmayın.
- 7
Hemen servis yapın.