Youtiao
Sınırlı besin faydası
Tuzlu, mayalanmış buğday hamurundan yapılan, bol yağda kızartılmış Çin çubukları.
Youtiao, kabartma tozu ve karbonatla kabartılmış tuzlu buğday hamurundan yapılan, kabarıp altın rengini alana kadar derin yağda kızartılan ve kahvaltıda soya sütü veya pirinç lapasıyla yenen uzun Çin hamur çubuklarıdır. 60 g'lık bir çubukta yaklaşık 237 kcal, 30 g rafine karbonhidrat, çoğu kızartma yağından gelen 10,7 g yağ, 5 g'ın altında protein ve 350 mg sodyum bulunur. Bir çubuğu şekersiz soya sütüyle birlikte tüketmek, fazla ek yağ olmadan protein katar.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8g | 14.3% |
| Yağ | 18g | 25.7% |
| Karbonhidrat | 50g | 16.7% |
| Basit Şekerler | 17.5g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 30.8g | Tahmin |
| Lif | 1.7g | 6.8% |
| Su | 22g | 0.9% |
| Kalori | 395 | 17.6% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.98 | g | 14.9% |
| Monounsaturated | 4.15 | g | 16.6% |
| Polyunsaturated | 9.85 | g | 75.8% |
| Omega-3 | 2.955 | g | Tahmin |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 6.895 | g | Tahmin |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| E Vitamini | 1.33 | mg |
| Selenyum | 25.2 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.6 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.692 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 15.3 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 0.081 | mcg | 3.4% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.194 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 1.33 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 27.1 | mcg | 22.6% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 128 | mg | 12.8% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 16.4 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 240 | mg | 34.3% |
| potassium | 84 | mg | 3.2% |
| sodium | 588 | mg | 25.6% |
| zinc | 0.596 | mg | 5.4% |
| copper | 0.104 | mg | 11.6% |
| manganese | 0.444 | mg | 19.3% |
| selenium | 25.2 | mcg | 45.8% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 182 | mg | 26.0% | 92% |
| İzolösin | 303 | mg | 21.6% | 82% |
| Lösin | 575 | mg | 21.1% | 77% |
| Lizin limiting | 245 | mg | 11.7% | 41% |
| Metiyonin | 330 | mg | 31.4% | 117% |
| Fenilalanin | 664 | mg | 37.9% | 132% |
| Treonin | 241 | mg | 23.0% | 78% |
| Triptofan | 100 | mg | 35.7% | 123% |
| Valin | 360 | mg | 19.8% | 73% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Un 300 g
- Su 150 ml
- Yumurta, büyük boy 1 adet (50 g)
- Kabartma tozu 1 1/2 çay kaşığı (7 g)
- Karbonat 1/2 çay kaşığı (2 g)
- Tuz 2/3 çay kaşığı (4 g)
- Sıvı yağ, hamur için 1 yemek kaşığı (13,5 g)
- Sıvı yağ, kızartmak için 1 l
Hazırlanışı
- 1
Unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu karıştırın, ardından yumurtayı, suyu ve 1 yemek kaşığı yağı ekleyip yumuşak, yapışkan bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- 2
2-3 dakika yoğurun, üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin; kısaca tekrar yoğurun ve bu işlemi iki kez daha tekrarlayın.
- 3
Hamuru yassı bir dikdörtgen şekline getirin, yağlayın, streç filme sarın ve 8 saat ya da bir gece boyunca buzdolabında bekletin.
- 4
Hamurun oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, yaklaşık 10 cm genişliğinde ve 1 cm kalınlığında uzun bir şerit olacak şekilde gerip bastırın ve enine 16 eşit şeride kesin.
- 5
İki şeridi üst üste koyun ve bir yemek çubuğuyla uzunlamasına bastırarak birbirine yapıştırın.
- 6
Yağı 200 °C'ye ısıtın, her çifti yaklaşık 25 cm olacak şekilde gerin ve sürekli çevirerek, kabarıp altın rengini alana kadar 1-2 dakika kızartın.
- 7
Bir tel ızgara üzerinde süzdürün ve geleneksel olarak soya sütü veya pirinç lapasıyla ılık servis yapın.