Vinegret
Olağanüstü besin değeri
Patates, havuç, turşu ve lahana turşusuyla hazırlanan Rus pancar salatası.
Vinegret, haşlanmış pancar, patates ve havuç küplerinin turşu salatalık, lahana turşusu ve soğanla karıştırılıp mayonez yerine ayçiçek yağıyla soslandığı bir Rus salatasıdır. Kalori ve yağ açısından düşüktür, lif, folat ve potasyum sağlar; turşu ve lahana turşusu ise onu oldukça sodyum açısından zengin kılar. Lahana turşusunu eklemeden önce durulamak tuzu azaltır.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 1.3g | 2.3% |
| Yağ | 3.6g | 5.1% |
| Karbonhidrat | 10g | 3.3% |
| Basit Şekerler | 3.5g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 4.5g | Tahmin |
| Lif | 2g | 8.0% |
| Su | 84g | 3.4% |
| Kalori | 75 | 3.3% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.39 | g | 1.9% |
| Monounsaturated | 0.68 | g | 2.7% |
| Polyunsaturated | 2.32 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.696 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 1.624 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 6.72 | mg |
| E Vitamini | 1.55 | mg |
| Selenyum | 0.42 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.7 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.035 | mg | 2.7% |
| vitamin B3 | 0.463 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.111 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 32.6 | mcg | 8.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 6.72 | mg | 7.5% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.55 | mg | 10.3% |
| vitamin K | 5.93 | mcg | 4.9% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.2 | mg | 2.4% |
| iron | 0.703 | mg | 3.9% |
| magnesium | 17.4 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 37.3 | mg | 5.3% |
| potassium | 292 | mg | 11.2% |
| sodium | 279 | mg | 12.1% |
| zinc | 0.259 | mg | 2.4% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.191 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.425 | mcg | 0.8% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 23 | mg | 3.3% | 79% |
| İzolösin | 45 | mg | 3.2% | 82% |
| Lösin limiting | 64 | mg | 2.3% | 57% |
| Lizin | 64 | mg | 3.0% | 73% |
| Metiyonin | 40 | mg | 3.8% | 95% |
| Fenilalanin | 78 | mg | 4.5% | 104% |
| Treonin | 59 | mg | 5.6% | 129% |
| Triptofan | 14 | mg | 5.0% | 116% |
| Valin | 57 | mg | 3.1% | 78% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Pancar 2 orta boy (400 g)
- Patates 3 orta boy (330 g)
- Havuç 2 orta boy (170 g)
- Turşu salatalık (salamura) 3 orta boy (150 g)
- Lahana turşusu 150 g
- Soğan 1 küçük boy (60 g)
- Rafine edilmemiş ayçiçek yağı 3 yemek kaşığı
- Tuz tadına göre
Hazırlanışı
- 1
Kabuklu pancarları bir tencere suya koyun, kaynatın ve bıçak kolayca girene kadar 50-60 dakika pişirin.
- 2
Ayrı bir tencerede kabuklu patates ve havuçları yumuşayana kadar 20-25 dakika haşlayın. Tüm sebzeleri tamamen soğutun, ardından kabuklarını soyun.
- 3
Pancarları 1 cm küpler halinde doğrayın, büyük bir kaseye koyun ve diğer sebzeleri daha az boyamaları için 1 yemek kaşığı yağla karıştırın.
- 4
Patates, havuç ve turşuları 1 cm küpler halinde doğrayın ve soğanı ince ince kıyın.
- 5
Lahana turşusunu sıkarak fazla salamurayı çıkarın ve telleri uzunsa doğrayın.
- 6
Her şeyi pancarların üzerine ekleyin, kalan yağı gezdirin, tuzla tatlandırın ve hafifçe karıştırın.
- 7
Servis etmeden önce 30 dakika buzdolabında dinlendirin.