Aloo Gobi
Olağanüstü besin değeri
Zerdeçal ve kimyonla hazırlanan, patates ve karnabahardan yapılan Hint usulü kuru köri.
Aloo gobi, patates ve karnabaharın soğan, domates, zencefil, sarımsak, zerdeçal ve kimyonla birlikte, sossuz şekilde yumuşayana kadar pişirilmesiyle yapılan kuru bir köridir. 250 gramlık bir porsiyon yaklaşık 210 kalori, 6 gram lif ve günlük C vitamini ihtiyacının önemli bir kısmını içerir; pişirme yağı kalorilerin yaklaşık %40'ını oluşturur. Öğüne protein eklemek için dal ve roti veya pilavla servis edin.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2g | 3.6% |
| Yağ | 4.3g | 6.1% |
| Karbonhidrat | 11g | 3.7% |
| Basit Şekerler | 3.85g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 4.85g | Tahmin |
| Lif | 2.3g | 9.2% |
| Su | 81g | 3.2% |
| Kalori | 85 | 3.8% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.69 | g | 3.4% |
| Monounsaturated | 1.02 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 2.32 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.696 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 1.624 | g | Tahmin |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 20.1 | mg |
| E Vitamini | 0.48 | mg |
| Selenyum | 0.77 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.02 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.042 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 0.632 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.168 | mg | 9.9% |
| vitamin B9 | 24.8 | mcg | 6.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 20.1 | mg | 22.3% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.484 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 18.3 | mcg | 15.3% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.4 | mg | 2.6% |
| iron | 0.958 | mg | 5.3% |
| magnesium | 21.3 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 51.8 | mg | 7.4% |
| potassium | 358 | mg | 13.8% |
| sodium | 245 | mg | 10.7% |
| zinc | 0.333 | mg | 3.0% |
| copper | 0.087 | mg | 9.7% |
| manganese | 0.248 | mg | 10.8% |
| selenium | 0.766 | mcg | 1.4% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 44 | mg | 6.3% | 99% |
| İzolösin | 65 | mg | 4.6% | 78% |
| Lösin limiting | 98 | mg | 3.6% | 58% |
| Lizin | 152 | mg | 7.2% | 114% |
| Metiyonin | 45 | mg | 4.3% | 70% |
| Fenilalanin | 117 | mg | 6.7% | 103% |
| Treonin | 69 | mg | 6.6% | 99% |
| Triptofan | 21 | mg | 7.5% | 115% |
| Valin | 106 | mg | 5.8% | 95% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Bitkisel yağ 3 yemek kaşığı
- Kimyon tohumu 1 çay kaşığı
- Soğan, ince doğranmış 1 küçük (100 g)
- Sarımsak, doğranmış 3 diş
- Taze zencefil, rendelenmiş 10 g
- Yeşil biber (acı), doğranmış 1
- Zerdeçal 1 çay kaşığı
- Toz kişniş 2 çay kaşığı
- Patates, soyulmuş ve 2 cm küpler halinde doğranmış 350 g
- Karnabahar (küçük parçalara ayrılmış) 450 g
- Domates, doğranmış 2 küçük (150 g)
- Tuz 1 çay kaşığı
- Garam masala 1 çay kaşığı
- Taze kişniş, doğranmış 10 g
Hazırlanışı
- 1
Yağı geniş bir tavada orta ateşte ısıtın, kimyon tohumlarını cızırdayana kadar kavurun, ardından soğanı ekleyip yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
- 2
Sarımsak, zencefil ve yeşil biberi ekleyip 1 dakika pişirin, ardından zerdeçal ve toz kişnişi karıştırın.
- 3
Patatesleri ekleyin, baharatlarla kaplanacak şekilde karıştırın ve 5 dakika pişirin.
- 4
Karnabahar, domates, tuz ve 60 ml su ekleyin, kapağını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte 15-20 dakika, arada bir hafifçe karıştırarak pişirin.
- 5
Kapağını açıp kalan sıvı buharlaşıp sebzeler hafifçe kızarana kadar orta ateşte 5 dakika daha pişirin.
- 6
Üzerine garam masala ve kişniş serpip hafifçe karıştırın.
- 7
Roti, pilav veya dal ile sıcak servis yapın.