Sebzeli köri
Olağanüstü besin değeri
Soğan, domates ve baharatlarla pişirilen Hint usulü karışık sebze sabzisi.
Karışık sebze sabzi, patates, karnabahar, havuç, taze fasulye ve bezelyenin yağda kimyon, soğan, domates, zencefil, sarımsak ve öğütülmüş baharatlarla neredeyse kuruyana kadar pişirildiği gündelik bir Hint körisidir. 250 g'lık bir porsiyon yaklaşık 210 kcal, 7 g lif, günlük A vitamini ihtiyacının dörtte birini ve C vitamini ihtiyacının üçte birini içerir; kalorilerin yaklaşık %40'ı yağdan gelir. 3 yemek kaşığı yerine 2 yemek kaşığı yağ kullanmak porsiyon başına yaklaşık 30 kcal tasarruf sağlar.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.1g | 3.8% |
| Yağ | 4.2g | 6.0% |
| Karbonhidrat | 11g | 3.7% |
| Basit Şekerler | 3.85g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 4.45g | Tahmin |
| Lif | 2.7g | 10.8% |
| Su | 81g | 3.2% |
| Kalori | 85 | 3.8% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.47 | g | 2.4% |
| Monounsaturated | 0.85 | g | 3.4% |
| Polyunsaturated | 2.61 | g | 20.1% |
| Omega-3 | 0.783 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 1.827 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 13.1 | mg |
| E Vitamini | 1.72 | mg |
| Selenyum | 0.79 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.9 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.064 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.049 | mg | 3.8% |
| vitamin B3 | 0.737 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.142 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 21.6 | mcg | 5.4% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 13.1 | mg | 14.6% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.72 | mg | 11.5% |
| vitamin K | 15.2 | mcg | 12.7% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 29.5 | mg | 2.9% |
| iron | 0.964 | mg | 5.4% |
| magnesium | 21.5 | mg | 5.4% |
| phosphorus | 50.5 | mg | 7.2% |
| potassium | 315 | mg | 12.1% |
| sodium | 323 | mg | 14.0% |
| zinc | 0.363 | mg | 3.3% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.291 | mg | 12.7% |
| selenium | 0.787 | mcg | 1.4% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 44 | mg | 6.3% | 94% |
| İzolösin | 73 | mg | 5.2% | 83% |
| Lösin limiting | 113 | mg | 4.1% | 64% |
| Lizin | 136 | mg | 6.5% | 97% |
| Metiyonin | 54 | mg | 5.1% | 80% |
| Fenilalanin | 127 | mg | 7.3% | 106% |
| Treonin | 90 | mg | 8.6% | 123% |
| Triptofan | 20 | mg | 7.1% | 104% |
| Valin | 101 | mg | 5.5% | 87% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Sıvı yağ 3 yemek kaşığı
- Tane kimyon 1 çay kaşığı
- Kuru soğan, ince doğranmış 1 adet orta boy (130 g)
- Zencefil-sarımsak ezmesi 1 yemek kaşığı (15 g)
- Domates, doğranmış 2 adet orta boy (200 g)
- Toz zerdeçal, toz acı biber ve toz kişniş 1/2 çay kaşığı, 1 çay kaşığı, 2 çay kaşığı
- Patates, soyulmuş ve küp doğranmış 2 adet orta boy (250 g)
- Karnabahar çiçekleri 200 g
- Havuç ve taze fasulye, 2 cm'lik parçalar halinde kesilmiş 200 g
- Bezelye 100 g
- Su 150 ml
- Garam masala 1 çay kaşığı
- Tuz 1 1/4 çay kaşığı (8 g)
- Taze kişniş, doğranmış 10 g
Hazırlanışı
- 1
Yağı geniş bir tavada orta ateşte ısıtın, kimyon tanelerini ekleyip cızırdayana kadar kavurun, ardından soğanı ekleyin ve altın rengi olana kadar 6 dakika pişirin.
- 2
Zencefil-sarımsak ezmesini ekleyip 1 dakika pişirin, ardından domatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
- 3
Zerdeçalı, toz acı biberi ve kişnişi ekleyip karıştırın ve yağ ayrılana kadar 1 dakika pişirin.
- 4
Patatesleri, karnabaharı, havuçları ve fasulyeleri tuzla birlikte ekleyin ve masalayla kaplanmaları için karıştırın.
- 5
Suyu ekleyin, kapağını kapatın ve kısık ateşte bir iki kez karıştırarak 15 dakika pişirin.
- 6
Bezelyeleri ekleyin ve tüm sebzeler yumuşayıp köri neredeyse suyunu çekene kadar kapağı açık olarak 5 dakika pişirin.
- 7
Üzerine garam masala ve kişniş serpin ve roti ya da pilavla servis edin.