Lahana yemeği
Olağanüstü besin değeri
Havuç, soğan ve domatesle birlikte ağır ateşte pişirilmiş beyaz lahanadan Rus garnitürü.
Tuşonaya kapusta, ince doğranmış beyaz lahananın kızartılmış soğan ve havuç, domates salçası ve defne yaprağıyla yumuşayana kadar ağır ağır pişirildiği, sosis, et ve patatesin yanında sunulan standart bir Rus garnitürüdür. 200 g'lık bir porsiyon yaklaşık 140 kcal ve 6 g lif, ayrıca lahanadan gelen C vitamini ve K vitamini içerir; yağın neredeyse tamamı ayçiçek yağından gelir. Tuzu en sonda eklemek daha az tuz kullanmayı kolaylaştırır.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 1.6g | 2.9% |
| Yağ | 3.9g | 5.6% |
| Karbonhidrat | 8.7g | 2.9% |
| Basit Şekerler | 3.04g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 2.65g | Tahmin |
| Lif | 3g | 12.0% |
| Su | 84g | 3.4% |
| Kalori | 70 | 3.1% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.43 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 0.75 | g | 3.0% |
| Polyunsaturated | 2.49 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.747 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 1.743 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 21.9 | mg |
| E Vitamini | 1.7 | mg |
| Selenyum | 0.53 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 85.7 | mcg | 9.5% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.378 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.115 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 31.5 | mcg | 7.9% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 21.9 | mg | 24.3% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.7 | mg | 11.3% |
| vitamin K | 65.9 | mcg | 54.9% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.1 | mg | 4.6% |
| iron | 0.619 | mg | 3.4% |
| magnesium | 15.4 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 34.6 | mg | 4.9% |
| potassium | 246 | mg | 9.5% |
| sodium | 281 | mg | 12.2% |
| zinc | 0.24 | mg | 2.2% |
| copper | 0.042 | mg | 4.7% |
| manganese | 0.201 | mg | 8.7% |
| selenium | 0.532 | mcg | 1.0% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 29 | mg | 4.1% | 82% |
| İzolösin | 42 | mg | 3.0% | 63% |
| Lösin limiting | 57 | mg | 2.1% | 42% |
| Lizin | 62 | mg | 3.0% | 58% |
| Metiyonin | 36 | mg | 3.4% | 70% |
| Fenilalanin | 71 | mg | 4.1% | 78% |
| Treonin | 61 | mg | 5.8% | 110% |
| Triptofan | 14 | mg | 5.0% | 95% |
| Valin | 53 | mg | 2.9% | 60% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Beyaz lahana, koçanı çıkarılmış 1 kg
- Havuç 1 orta boy (120 g)
- Soğan 1 orta boy (130 g)
- Ayçiçek yağı 3 yemek kaşığı (40 g)
- Domates salçası 2 yemek kaşığı (35 g)
- Su 150 ml
- Şeker 1 çay kaşığı
- Defne yaprağı 2 adet
- Tuz 1 tepeleme çay kaşığı (7 g)
- Toz karabiber 1/4 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Lahanayı ince ince kıyın, soğanı küp küp doğrayın ve havucu rendenin kalın tarafında rendeleyin.
- 2
Yağı büyük, derin bir tavada veya döküm tencerede ısıtın ve soğanı orta ateşte 5 dakika kavurun, ardından havucu ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- 3
Lahanayı ekleyin, iyice karıştırın ve lahana sönene kadar kapağı açık hâlde, karıştırarak 10 dakika pişirin.
- 4
Domates salçasını ve şekeri suyun içinde karıştırarak eritin ve lahananın üzerine dökün.
- 5
Defne yapraklarını, tuzu ve karabiberi ekleyin, kapağını kapatın ve lahana yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte 30 ila 35 dakika pişirin.
- 6
Sıvı kalmışsa son 5 dakika kapağı açık pişirin, defne yapraklarını çıkarın ve garnitür olarak sıcak servis edin.