Sebze sote
Olağanüstü besin değeri
Hafif bir soya sosu glazesiyle yağda sote edilmiş karışık sebzeler.
Sebzeli wok, brokoli, havuç, kırmızı dolmalık biber, kar bezelyesi, mantar ve soğanın sarımsak ve zencefille birlikte wokta yüksek ateşte pişirilip ardından ince bir soya sosu glazesiyle harmanlandığı pratik bir yemektir. 235 g'lık bir porsiyon yaklaşık 165 kcal, 5 g lif ve kabaca 75 mg C vitamini içerir; ayrıca yağdan gelen 8 g yağ ve soya sosundan gelen yaklaşık 690 mg sodyum bulunur. Ana yemek hâline getirmek için tofu, yumurta veya tavuk ekleyin.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.6g | 4.6% |
| Yağ | 3.6g | 5.1% |
| Karbonhidrat | 8.2g | 2.7% |
| Basit Şekerler | 2.87g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 3.13g | Tahmin |
| Lif | 2.2g | 8.8% |
| Su | 84g | 3.4% |
| Kalori | 70 | 3.1% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.57 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 0.85 | g | 3.4% |
| Polyunsaturated | 1.94 | g | 14.9% |
| Omega-3 | 0.582 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 1.358 | g | Tahmin |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 32.9 | mg |
| E Vitamini | 0.75 | mg |
| Selenyum | 2.52 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 123 | mcg | 13.7% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 1.05 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.141 | mg | 8.3% |
| vitamin B9 | 26.8 | mcg | 6.7% |
| vitamin B12 | 0.005 | mcg | 0.2% |
| vitamin C | 32.9 | mg | 36.6% |
| vitamin D | 0.028 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.752 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 34.2 | mcg | 28.5% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.7 | mg | 3.2% |
| iron | 0.824 | mg | 4.6% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 61.3 | mg | 8.8% |
| potassium | 284 | mg | 10.9% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.381 | mg | 3.5% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.225 | mg | 9.8% |
| selenium | 2.52 | mcg | 4.6% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 47 | mg | 6.7% | 85% |
| İzolösin | 91 | mg | 6.5% | 88% |
| Lösin limiting | 141 | mg | 5.2% | 67% |
| Lizin | 129 | mg | 6.1% | 78% |
| Metiyonin | 61 | mg | 5.8% | 77% |
| Fenilalanin | 154 | mg | 8.8% | 108% |
| Treonin | 103 | mg | 9.8% | 119% |
| Triptofan | 29 | mg | 10.4% | 127% |
| Valin | 148 | mg | 8.1% | 107% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Brokoli çiçekleri 250 g
- Havuç 1 büyük boy (120 g)
- Kırmızı dolmalık biber 1 (150 g)
- Şeker bezelye 150 g
- Kültür mantarı 150 g
- Soğan 1 orta boy (120 g)
- Sarımsak 3 diş (12 g)
- Taze zencefil, kıyılmış 1 yemek kaşığı (8 g)
- Bitkisel sıvı yağ 2 yemek kaşığı
- Soya sosu 3 yemek kaşığı
- Mısır nişastası 1 çay kaşığı (3 g)
- Su 60 ml
- Şeker 1 çay kaşığı
- Kavrulmuş susam yağı 1 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın, havucu verev ince dilimler halinde, biberi şeritler halinde, soğanı ay dilimleri halinde kesin ve mantarları dörde bölün; şeker bezelyelerin uçlarını temizleyin.
- 2
Soya sosunu, suyu, şekeri ve mısır nişastasını küçük bir kasede karıştırın.
- 3
Yağı wokta veya geniş bir tavada yüksek ateşte ısıtın ve soğanla havucu sürekli karıştırarak 2 dakika soteleyin.
- 4
Brokoliyi ve mantarları ekleyip 3 dakika soteleyin; tava kurursa biraz su ekleyin.
- 5
Dolmalık biberi, şeker bezelyeleri, sarımsağı ve zencefili ekleyin ve sebzeler yumuşayıp diriliğini koruyana kadar 2 dakika daha soteleyin.
- 6
Sosu karıştırıp tavaya dökün ve koyulaşıp sebzeleri kaplayana kadar yaklaşık 1 dakika çevirin.
- 7
Tavayı ocaktan alın, üzerine susam yağını gezdirin ve hemen servis yapın.