Sebze Sote

Malzemeler

• Brokoli çiçekleri 250 g
• Havuç 1 büyük boy (120 g)
• Kırmızı dolmalık biber 1 (150 g)
• Şeker bezelye 150 g
• Kültür mantarı 150 g
• Soğan 1 orta boy (120 g)
• Sarımsak 3 diş (12 g)
• Taze zencefil, kıyılmış 1 yemek kaşığı (8 g)
• Bitkisel sıvı yağ 2 yemek kaşığı
• Soya sosu 3 yemek kaşığı
• Mısır nişastası 1 çay kaşığı (3 g)
• Su 60 ml
• Şeker 1 çay kaşığı
• Kavrulmuş susam yağı 1 çay kaşığı

Hazırlanışı

1. 1

   Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın, havucu verev ince dilimler halinde, biberi şeritler halinde, soğanı ay dilimleri halinde kesin ve mantarları dörde bölün; şeker bezelyelerin uçlarını temizleyin.

2. 2

   Soya sosunu, suyu, şekeri ve mısır nişastasını küçük bir kasede karıştırın.

3. 3

   Yağı wokta veya geniş bir tavada yüksek ateşte ısıtın ve soğanla havucu sürekli karıştırarak 2 dakika soteleyin.

4. 4

   Brokoliyi ve mantarları ekleyip 3 dakika soteleyin; tava kurursa biraz su ekleyin.

5. 5

   Dolmalık biberi, şeker bezelyeleri, sarımsağı ve zencefili ekleyin ve sebzeler yumuşayıp diriliğini koruyana kadar 2 dakika daha soteleyin.

6. 6

   Sosu karıştırıp tavaya dökün ve koyulaşıp sebzeleri kaplayana kadar yaklaşık 1 dakika çevirin.

7. 7

   Tavayı ocaktan alın, üzerine susam yağını gezdirin ve hemen servis yapın.