Vinegret

Malzemeler

• Pancar 2 orta boy (400 g)
• Patates 3 orta boy (330 g)
• Havuç 2 orta boy (170 g)
• Turşu salatalık (salamura) 3 orta boy (150 g)
• Lahana turşusu 150 g
• Soğan 1 küçük boy (60 g)
• Rafine edilmemiş ayçiçek yağı 3 yemek kaşığı
• Tuz tadına göre

Hazırlanışı

1. 1

   Kabuklu pancarları bir tencere suya koyun, kaynatın ve bıçak kolayca girene kadar 50-60 dakika pişirin.

2. 2

   Ayrı bir tencerede kabuklu patates ve havuçları yumuşayana kadar 20-25 dakika haşlayın. Tüm sebzeleri tamamen soğutun, ardından kabuklarını soyun.

3. 3

   Pancarları 1 cm küpler halinde doğrayın, büyük bir kaseye koyun ve diğer sebzeleri daha az boyamaları için 1 yemek kaşığı yağla karıştırın.

4. 4

   Patates, havuç ve turşuları 1 cm küpler halinde doğrayın ve soğanı ince ince kıyın.

5. 5

   Lahana turşusunu sıkarak fazla salamurayı çıkarın ve telleri uzunsa doğrayın.

6. 6

   Her şeyi pancarların üzerine ekleyin, kalan yağı gezdirin, tuzla tatlandırın ve hafifçe karıştırın.

7. 7

   Servis etmeden önce 30 dakika buzdolabında dinlendirin.