Verguni
Sınırlı besin faydası
Pudra şekeri serpilmiş, bol yağda kızartılmış Ukrayna usulü tatlı hamur burmaları.
Khrustyky olarak da bilinen verguny, yumurta ve ekşi kremayla yapılan ince tatlı hamurun şeritler hâlinde kesilip bükülerek ayçiçek yağında çıtır olana kadar bol yağda kızartıldığı, ardından üzerine pudra şekeri serpilen Ukrayna hamur tatlılarıdır. 70 g'lık bir tabak yaklaşık 350 kcal, 9 g'ı şeker olmak üzere 40 g karbonhidrat, 18 g yağ ve 6 g protein içerir. 175°C'de kızartmak ve kâğıt üzerinde iyice süzdürmek emilen yağ miktarını düşük tutar.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8.8g | 15.7% |
| Yağ | 26g | 37.1% |
| Karbonhidrat | 57g | 19.0% |
| Basit Şekerler | 19.95g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 35.55g | Tahmin |
| Lif | 1.5g | 6.0% |
| Su | 7g | 0.3% |
| Kalori | 502 | 22.3% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.71 | g | 33.6% |
| Monounsaturated | 5.91 | g | 23.6% |
| Polyunsaturated | 11.56 | g | 88.9% |
| Omega-3 | 3.468 | g | Tahmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 8.092 | g | Tahmin |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 0.1 | mg |
| E Vitamini | 6.38 | mg |
| Selenyum | 26.1 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 73.9 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.125 | mg | 9.6% |
| vitamin B3 | 0.641 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.049 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 17.6 | mcg | 4.4% |
| vitamin B12 | 0.185 | mcg | 7.7% |
| vitamin C | 0.103 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.344 (14 IU) | mcg | 2.3% |
| vitamin E | 6.38 | mg | 42.5% |
| vitamin K | 1.55 | mcg | 1.3% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40 | mg | 4.0% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 114 | mg | 4.4% |
| sodium | 109 | mg | 4.7% |
| zinc | 0.717 | mg | 6.5% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.402 | mg | 17.5% |
| selenium | 26.1 | mcg | 47.5% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 206 | mg | 29.4% | 104% |
| İzolösin | 359 | mg | 25.6% | 97% |
| Lösin | 662 | mg | 24.2% | 88% |
| Lizin limiting | 347 | mg | 16.5% | 58% |
| Metiyonin | 371 | mg | 35.3% | 130% |
| Fenilalanin | 753 | mg | 43.0% | 148% |
| Treonin | 289 | mg | 27.5% | 93% |
| Triptofan | 111 | mg | 39.6% | 136% |
| Valin | 435 | mg | 23.9% | 88% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Çok amaçlı buğday unu 300 g
- Yumurta 2 büyük boy (100 g)
- Ekşi krema (%20 yağlı) 100 g
- Şeker 2 yemek kaşığı (25 g)
- Tereyağı, eritilmiş 25 g
- Tuz 1 tutam (1 g)
- Vanilya özütü 1 çay kaşığı
- Ayçiçek yağı, kızartmak için 1 l
- Pudra şekeri, üzerine serpmek için 40 g
Hazırlanışı
- 1
Yumurtaları şeker, tuz ve vanilyayla çırpın, ardından ekşi kremayı ve eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın.
- 2
Unu azar azar ekleyin ve sert, pürüzsüz, ele yapışmayan bir hamur yoğurun; hamuru sarın ve 30 dakika dinlendirin.
- 3
Hamuru mümkün olduğunca ince, 1-2 mm kalınlığında açın ve yaklaşık 4 x 10 cm'lik şeritler halinde kesin.
- 4
Her şeridin ortasına 3 cm'lik bir yarık açın, bir ucunu yarıktan geçirin ve hafifçe çekerek burgu şekli verin.
- 5
Yağı derin bir tencerede 175 °C'ye kadar ısıtın ve burguları birkaçar birkaçar, bir kez çevirerek, açık altın rengini alana kadar 1-2 dakika kızartın.
- 6
Delikli kepçeyle çıkarın ve yağını süzmesi için kağıt havlu üzerine alın.
- 7
Soğuyan verguny burgularının üzerine servis etmeden önce bolca pudra şekeri serpin.