Sebzeli pilav
İyi besin profili
Sebzeler, ghee ve bütün baharatlarla pişirilmiş basmati pirinci.
Sebzeli pulao, basmati pirincinin ghee içinde bütün baharatlar, soğan, havuç, taze fasulye, bezelye ve karnabaharla, pirinç tüm suyu çekene kadar pişirildiği, tek tencerede hazırlanan bir Kuzey Hindistan yemeğidir. 300 g'lık bir porsiyon yaklaşık 370 kcal, 7 g protein ve 64 g karbonhidrat içerir; ghee 5 g doymuş yağ sağlar. Raita veya dal ile servis etmek, pirinçte eksik olan proteini tamamlar.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.4g | 4.3% |
| Yağ | 3.1g | 4.4% |
| Karbonhidrat | 21g | 7.0% |
| Basit Şekerler | 7.35g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 12.25g | Tahmin |
| Lif | 1.4g | 5.6% |
| Su | 72g | 2.9% |
| Kalori | 122 | 5.4% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.81 | g | 9.0% |
| Monounsaturated | 0.89 | g | 3.6% |
| Polyunsaturated | 0.18 | g | 1.4% |
| Omega-3 | 0.054 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 0.126 | g | Tahmin |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 4.71 | mg |
| E Vitamini | 0.2 | mg |
| Selenyum | 3.64 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 82.1 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.032 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.557 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.07 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 10.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.71 | mg | 5.2% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.195 | mg | 1.3% |
| vitamin K | 8.09 | mcg | 6.7% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.7 | mg | 2.2% |
| iron | 0.572 | mg | 3.2% |
| magnesium | 13.4 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 43.6 | mg | 6.2% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 271 | mg | 11.8% |
| zinc | 0.391 | mg | 3.6% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.372 | mg | 16.2% |
| selenium | 3.64 | mcg | 6.6% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 56 | mg | 8.0% | 96% |
| İzolösin | 99 | mg | 7.1% | 91% |
| Lösin | 179 | mg | 6.6% | 81% |
| Lizin limiting | 111 | mg | 5.3% | 64% |
| Metiyonin | 92 | mg | 8.8% | 110% |
| Fenilalanin | 187 | mg | 10.7% | 125% |
| Treonin | 98 | mg | 9.3% | 108% |
| Triptofan | 26 | mg | 9.3% | 108% |
| Valin | 135 | mg | 7.4% | 93% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Basmati pirinci 300 g
- Sade yağ (ghee) 3 yemek kaşığı
- Bütün baharatlar (kimyon tohumu, defne yaprağı, çubuk tarçın, karanfil, yeşil kakule) 1 çay kaşığı, 1, 1, 4, 3
- Soğan, ince dilimlenmiş 1 büyük boy (150 g)
- Zencefil-sarımsak ezmesi 1 yemek kaşığı (15 g)
- Yeşil acı biber, boyuna yarılmış 2
- Karışık sebze (havuç, taze fasulye, bezelye, karnabahar), küp doğranmış 350 g
- Su 600 ml
- Tuz 1 1/2 çay kaşığı (9 g)
- Taze nane veya kişniş, doğranmış 10 g
Hazırlanışı
- 1
Pirinci suyu berraklaşana kadar yıkayın, temiz suda 20 dakika bekletin ve süzün.
- 2
Sade yağı kalın tabanlı bir tencerede orta ateşte ısıtın ve bütün baharatları kokusu çıkana kadar 30 saniye kavurun.
- 3
Soğanı ekleyin ve açık altın rengini alana kadar 6 ila 8 dakika pişirin, ardından zencefil-sarımsak ezmesini ve yeşil biberleri ekleyip 1 dakika pişirin.
- 4
Sebzeleri ekleyin ve karıştırarak 3 dakika pişirin.
- 5
Süzülmüş pirinci ekleyip 1 dakika boyunca nazikçe karıştırın, ardından suyu tuz ve naneyle birlikte dökün ve kaynatın.
- 6
Kapağını sıkıca kapatın ve su çekilip pirinç yumuşayana kadar en kısık ateşte 12 ila 15 dakika pişirin.
- 7
Ocaktan alıp kapağı kapalı olarak 5 dakika bekletin, bir çatalla havalandırın ve raita ile servis yapın.