Japon Körisi
Orta düzey besin değeri
Pirinç üzerinde, domuz eti, patates ve havuçlu roux bazlı Japon körisi.
Japon köri, buğday unu, yağ ve köri baharatlarından oluşan bir köri roux bloğuyla yapılan, domuz eti, soğan, havuç ve patatesle birlikte kaynatılıp kısa taneli pirincin üzerine dökülen koyu kıvamlı, hafif acılı bir köridir. 460 g'lık bir tabak yaklaşık 585 kcal ve 18 g protein içerir; enerjinin çoğu beyaz pirinçten gelir, roux ise doymuş yağ ve yaklaşık 740 mg sodyum katar. 200 g yerine 150 g pirinç servis etmek yaklaşık 80 kcal tasarruf sağlar.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4g | 7.1% |
| Yağ | 3.4g | 4.9% |
| Karbonhidrat | 20g | 6.7% |
| Basit Şekerler | 7g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 12.1g | Tahmin |
| Lif | 0.9g | 3.6% |
| Su | 72g | 2.9% |
| Kalori | 127 | 5.6% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.24 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 1.33 | g | 5.3% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 0.392 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 1.75 | mg |
| E Vitamini | 0.37 | mg |
| Selenyum | 7.51 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.4 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.77 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 4.62 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.083 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 1.75 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.202 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.373 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.97 | mcg | 1.6% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9.15 | mg | 0.9% |
| iron | 0.417 | mg | 2.3% |
| magnesium | 10.8 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 51.5 | mg | 7.4% |
| potassium | 125 | mg | 4.8% |
| sodium | 159 | mg | 6.9% |
| zinc | 0.619 | mg | 5.6% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.233 | mg | 10.1% |
| selenium | 7.51 | mcg | 13.7% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 127 | mg | 18.1% | 161% |
| İzolösin | 173 | mg | 12.4% | 117% |
| Lösin | 307 | mg | 11.2% | 102% |
| Lizin | 273 | mg | 13.0% | 115% |
| Metiyonin | 156 | mg | 14.9% | 137% |
| Fenilalanin | 305 | mg | 17.4% | 151% |
| Treonin | 167 | mg | 15.9% | 135% |
| Triptofan | 47 | mg | 16.8% | 144% |
| Valin | 217 | mg | 11.9% | 110% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Bitkisel yağ 1 yemek kaşığı
- Domuz kürek eti (3 cm küp şeklinde doğranmış) 350 g
- Soğan 2 adet orta boy (250 g)
- Havuç 1 adet büyük boy (120 g)
- Patates 2 adet orta boy (250 g)
- Su 700 ml
- Japon köri sosu küpü 100 g
- Pişmiş Japon kısa taneli pirinç 1,2 kg
Hazırlanışı
- 1
Soğanları ince dilimler halinde, havucu ve patatesleri lokma büyüklüğünde parçalar halinde doğrayın.
- 2
Büyük bir tencerede yağı orta ateşte ısıtın ve domuz etini 4 dakika kızartarak renklendirin.
- 3
Soğanları ekleyip yumuşayana kadar 5 dakika pişirin, ardından havuç ve patatesleri ekleyip 1 dakika karıştırın.
- 4
Suyu ekleyin, kaynatın ve üzerinde oluşan köpüğü alın, ardından kapağını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar 20 dakika kısık ateşte pişirin.
- 5
Ocağı kapatın, köri küplerini parçalara ayırın ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
- 6
Sos koyulaşana kadar sık sık karıştırarak kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- 7
Köriyi her tabakta pirincin yanına kaşıkla koyup servis edin.