Fasulyeli pilav
İyi besin profili
Siyah fasulye, soğan ve dolmalık biberle kavrulmuş Latin Amerika usulü pirinç.
Gallo pinto, bir gün önceden pişirilmiş beyaz pirincin siyah fasulye ve onun koyu pişirme suyu, soğan, dolmalık biber, sarımsak ve kişnişle birlikte kavrulmasıyla yapılan bir Kosta Rika yemeğidir; Nikaragua'da kırmızı fasulyeyle yapılır. 220 g'lık bir porsiyonda yaklaşık 300 kcal, 10 g protein, 7,6 g lif ve 7 g yağ ile yaklaşık 630 mg sodyum bulunur. Kosta Rika'da servis edildiği gibi yanında bir sahanda yumurta yaklaşık 6 g protein ekler.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.4g | 7.9% |
| Yağ | 3.3g | 4.7% |
| Karbonhidrat | 22g | 7.3% |
| Basit Şekerler | 7.7g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 10.9g | Tahmin |
| Lif | 3.4g | 13.6% |
| Su | 69g | 2.8% |
| Kalori | 136 | 6.0% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.31 | g | 1.6% |
| Monounsaturated | 1.95 | g | 7.8% |
| Polyunsaturated | 0.97 | g | 7.5% |
| Omega-3 | 0.291 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 0.679 | g | Tahmin |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 5.48 | mg |
| E Vitamini | 0.86 | mg |
| Selenyum | 3.96 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.8 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.031 | mg | 2.4% |
| vitamin B3 | 0.374 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 40 | mcg | 10.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 5.48 | mg | 6.1% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.865 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 6.71 | mcg | 5.6% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19 | mg | 1.9% |
| iron | 0.879 | mg | 4.9% |
| magnesium | 31.2 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 72.7 | mg | 10.4% |
| potassium | 171 | mg | 6.6% |
| sodium | 285 | mg | 12.4% |
| zinc | 0.645 | mg | 5.9% |
| copper | 0.112 | mg | 12.4% |
| manganese | 0.401 | mg | 17.4% |
| selenium | 3.96 | mcg | 7.2% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 115 | mg | 16.4% | 116% |
| İzolösin | 189 | mg | 13.5% | 102% |
| Lösin | 347 | mg | 12.7% | 92% |
| Lizin limiting | 258 | mg | 12.3% | 87% |
| Metiyonin | 134 | mg | 12.8% | 94% |
| Fenilalanin | 362 | mg | 20.7% | 142% |
| Treonin | 175 | mg | 16.7% | 113% |
| Triptofan | 52 | mg | 18.6% | 127% |
| Valin | 238 | mg | 13.1% | 96% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Pişmiş beyaz pirinç, tercihen bir gün önceden pişirilmiş 600 g
- Haşlanmış siyah fasulye, süzülmüş 450 g
- Fasulyenin haşlama suyu 120 ml
- Sıvı yağ 3 yemek kaşığı
- Soğan, ince doğranmış 1 orta boy (130 g)
- Kırmızı dolmalık biber, ince doğranmış 1/2 adet (80 g)
- Sarımsak, ince kıyılmış 3 diş (12 g)
- Taze kişniş, doğranmış 15 g
- Tuz damak zevkine göre
Hazırlanışı
- 1
Geniş bir tavada yağı orta ateşte ısıtın ve soğanı ve biberi yumuşayana kadar 5 dakika kavurun.
- 2
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- 3
Siyah fasulyeyi haşlama suyuyla birlikte ekleyin ve su yaklaşık yarıya inip rengi koyulaşana kadar 3-4 dakika hafif ateşte pişirin.
- 4
Soğuk pirinci topaklarını dağıtarak ekleyin ve her tanesi fasulye suyunun rengini alana kadar fasulyeyle nazikçe karıştırın.
- 5
Pirinç iyice ısınıp karışım epey kuruyana kadar ara sıra karıştırarak 5-8 dakika pişirin; tuzla tatlandırın.
- 6
Kişnişi ekleyip karıştırın ve sıcak servis edin; kahvaltıda sahanda yumurta ve ekşi krema ile ya da et veya balığın yanında garnitür olarak sunun.