Koşari
Orta düzey besin değeri
Domates soslu ve kızarmış soğanlı Mısır usulü pirinç, mercimek ve makarna yemeği.
Koşari, Mısır'ın ulusal sokak yemeğidir: kahverengi mercimek ve tel şehriyeyle pişirilen pirinç, makarna ve nohutla kat kat dizilir, ardından üzerine baharatlı domates sosu, sarımsaklı sirke ve çıtır kızarmış soğan eklenir. 400 g'lık bir kasede yaklaşık 605 kcal, 19 g protein, 17 g yağ, 97 g karbonhidrat ve 10 g lif ile yaklaşık 1.070 mg sodyum bulunur. Daha az makarna, daha fazla mercimek ve nohut kullanmak, kalori başına protein ve lif miktarını artırır.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.7g | 8.4% |
| Yağ | 4.2g | 6.0% |
| Karbonhidrat | 24g | 8.0% |
| Basit Şekerler | 8.4g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 13.2g | Tahmin |
| Lif | 2.4g | 9.6% |
| Su | 66g | 2.6% |
| Kalori | 151 | 6.7% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.46 | g | 2.3% |
| Monounsaturated | 0.82 | g | 3.3% |
| Polyunsaturated | 2.6 | g | 20.0% |
| Omega-3 | 0.78 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 1.82 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 2.47 | mg |
| E Vitamini | 1.72 | mg |
| Selenyum | 8.08 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.74 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.038 | mg | 2.9% |
| vitamin B3 | 0.712 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.105 | mg | 6.2% |
| vitamin B9 | 30.2 | mcg | 7.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 2.47 | mg | 2.7% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.72 | mg | 11.5% |
| vitamin K | 2.05 | mcg | 1.7% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.5 | mg | 2.5% |
| iron | 1.16 | mg | 6.4% |
| magnesium | 21.1 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 67.5 | mg | 9.6% |
| potassium | 187 | mg | 7.2% |
| sodium | 266 | mg | 11.6% |
| zinc | 0.617 | mg | 5.6% |
| copper | 0.164 | mg | 18.2% |
| manganese | 0.433 | mg | 18.8% |
| selenium | 8.08 | mcg | 14.7% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 112 | mg | 16.0% | 101% |
| İzolösin | 181 | mg | 12.9% | 87% |
| Lösin | 321 | mg | 11.8% | 76% |
| Lizin limiting | 221 | mg | 10.5% | 67% |
| Metiyonin | 126 | mg | 12.0% | 79% |
| Fenilalanin | 331 | mg | 18.9% | 117% |
| Treonin | 159 | mg | 15.1% | 92% |
| Triptofan | 50 | mg | 17.9% | 110% |
| Valin | 212 | mg | 11.6% | 77% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Yeşil mercimek 200 g
- Orta taneli pirinç (Mısır tipi) 300 g
- Tel şehriye, kısa parçalara kırılmış 50 g
- Dirsek makarna veya başka bir küçük makarna 250 g
- Nohut, konserve, süzülmüş 1 kutu (240 g)
- Soğan, ince dilimlenmiş 3 büyük boy (500 g)
- Sıvı yağ 250 ml
- Ezilmiş domates, konserve 800 g
- Sarımsak, ezilmiş 6 diş (25 g)
- Beyaz sirke 4 yemek kaşığı (60 ml)
- Toz kimyon 2 çay kaşığı (4 g)
- Pul biber veya acı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı (2 g)
- Tuz 2,5 çay kaşığı (15 g) ve makarna suyu için biraz daha
- Su 750 ml ve haşlamak için biraz daha
Hazırlanışı
- 1
Geniş bir tavada yağı ısıtın ve soğanları orta ateşte, sık sık karıştırarak, koyu kahverengi ve çıtır olana kadar 20-25 dakika kızartın; soğanları kağıt havlunun üzerine alın ve yağı saklayın.
- 2
Mercimekleri bol suda yarı pişene kadar 15 dakika haşlayın, ardından süzün.
- 3
Bir tencerede tel şehriyeyi soğan yağının 2 yemek kaşığında altın rengini alana kadar kavurun, pirinci, mercimekleri, 750 ml suyu ve 1,5 çay kaşığı tuzu ekleyin, kaynatın, kapağını kapatın ve su çekilene kadar kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- 4
Bu arada makarnayı tuzlu suda al dente kıvamına gelene kadar haşlayın, ardından süzün.
- 5
Sos için sarımsağın yarısını 2 yemek kaşığı soğan yağında 30 saniye kavurun, domatesleri, kimyonu, pul biberi, 1 çay kaşığı tuzu ve 2 yemek kaşığı sirkeyi ekleyin ve koyulaşana kadar kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- 6
Sarımsaklı sirkeyi (dakka) hazırlamak için kalan sarımsağı ve sirkeyi bir tutam tuz ve 2 yemek kaşığı suyla karıştırın; nohutları ısıtın.
- 7
Pirinçli mercimeği, makarnayı ve nohudu kaselere kat kat yerleştirin, üzerine domates sosunu ve dakkayı kaşıkla gezdirin ve en üste çıtır soğanları koyun.