Sütlaç
Sınırlı besin faydası
Şeker, tarçın ve limon kabuğuyla sütte yavaş yavaş pişirilen pirinç.
Sütlaç, kısa taneli pirincin süt ve şekerle kremamsı kıvama gelene kadar ağır ağır pişirilmesiyle yapılır. İspanya'da ve Latin Amerika'da arroz con leche, Güney Asya'da ise kheer olarak bilinir; bu versiyon tarçın, limon kabuğu ve vanilyayla tatlandırılmıştır. 145 g'lık bir kâsede yaklaşık 210 kcal, 5 g protein ve 37 g karbonhidrat bulunur; bu karbonhidratın yaklaşık 22 g'ı şekerdir. Şekeri 80 g'a düşürmek kâse başına yaklaşık 20 kcal tasarruf sağlar.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.7g | 6.6% |
| Yağ | 3g | 4.3% |
| Karbonhidrat | 25g | 8.3% |
| Basit Şekerler | 8.75g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 16.25g | Tahmin |
| Su | 67g | 2.7% |
| Kalori | 144 | 6.4% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.7 | g | 8.5% |
| Monounsaturated | 0.75 | g | 3.0% |
| Polyunsaturated | 0.19 | g | 1.5% |
| Omega-3 | 0.057 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 0.133 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 0 | mg |
| E Vitamini | 0.07 | mg |
| Selenyum | 5.38 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35.3 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.137 | mg | 10.5% |
| vitamin B3 | 0.249 | mg | 1.6% |
| vitamin B6 | 0.041 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 3.71 | mcg | 0.9% |
| vitamin B12 | 0.345 | mcg | 14.4% |
| vitamin C | 0.004 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.081 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.072 | mg | 0.5% |
| vitamin K | 0.291 | mcg | 0.2% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 104 | mg | 10.4% |
| iron | 0.147 | mg | 0.8% |
| magnesium | 12.4 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 88.3 | mg | 12.6% |
| potassium | 130 | mg | 5.0% |
| sodium | 74.2 | mg | 3.2% |
| zinc | 0.485 | mg | 4.4% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.161 | mg | 7.0% |
| selenium | 5.38 | mcg | 9.8% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 106 | mg | 15.1% | 156% |
| İzolösin | 184 | mg | 13.1% | 144% |
| Lösin | 340 | mg | 12.5% | 131% |
| Lizin | 269 | mg | 12.8% | 132% |
| Metiyonin | 130 | mg | 12.4% | 133% |
| Fenilalanin | 365 | mg | 20.9% | 209% |
| Treonin | 152 | mg | 14.5% | 143% |
| Triptofan | 46 | mg | 16.4% | 164% |
| Valin | 238 | mg | 13.1% | 140% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Kısa taneli beyaz pirinç 150 g
- Su 350 ml
- Tam yağlı süt 1 litre
- Toz şeker 120 g
- Çubuk tarçın 1 adet
- Limon kabuğu, geniş şeritler halinde 1 limon
- Tuz bir tutam
- Vanilya özütü 1 çay kaşığı
- Toz tarçın 1/2 çay kaşığı, servis için
Hazırlanışı
- 1
Pirinci yıkayın, ardından çubuk tarçın, limon kabuğu ve tuzla birlikte suda, su neredeyse çekilene kadar 10-12 dakika kısık ateşte pişirin.
- 2
Sütü kaynatmadan iyice ısıtın ve pirince ekleyin.
- 3
Pirinç tabana yapışmasın diye sık sık karıştırarak, pirinç çok yumuşayıp karışım kremamsı bir kıvam alana kadar kapağı açık olarak kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
- 4
Şekeri ekleyip karıştırın ve koyulaşana ama hâlâ akışkan kalana kadar 5 dakika daha pişirin.
- 5
Çubuk tarçını ve limon kabuğunu çıkarın, vanilyayı ekleyip karıştırın.
- 6
8 kaseye paylaştırın; soğudukça daha da koyulaşır.
- 7
Üzerine toz tarçın serpin ve ılık ya da soğuk servis edin.